Innehållsförteckning:
- Att äta skräpmat kan vara beroendeframkallande
- Din hjärna kan misstänka dig för att du inte äter tillräckligt när du äter skräpmat, så du kommer att äta igen
- Vi blir tröga och har svårare att tänka när vi är beroende av skräpmat
Effekterna av att äta skräpmat är nästan alltid förknippade med fetma, högt kolesterol, högt blodtryck och hjärtsjukdomar. Vad inte många inser är att snabbmat också äter hjärnans hälsa. Detta kan ses av antalet personer som är beroende av skräpmat.
Att äta skräpmat kan vara beroendeframkallande
Skräpmat är en typ av mat som innehåller mycket socker, fett, salt och olja. Denna kombination, i kombination med lukten av mat och olika andra smaker, gör maten smaklig för att skaka tungan. Sedan skickar tungans nerver omedelbart en signal för att stimulera hjärnan att producera stora mängder av det glada hormonet dopamin.
Dessutom rapporterades av Huffington Post. Steven Witherly, en livsmedelsforskare, hävdar att skräpmatberoende också kan påverkas av en kombination av olika känslor i en måltid. Till exempel mjuk texturerad gräddost som sprids jämnt på en skiva krispig pizza, eller en hamburgare med tjock köttfyllning och saftigplus lite krispig sallad.
Denna blandade kombination får hjärnan att tolka att äta skräpmat som en trevlig upplevelse. Som ett resultat producerar hjärnan mer dopamin.
Den glada effekten av att äta skräpmat kommer automatiskt att göra din kropp sugen, så du känner behov av att äta igen. Ju mer och mer du vänjer dig vid att äta skräpmat, desto starkare är den beroendeframkallande effekten, eftersom dopaminnivåerna som ackumuleras i kroppen kan störa hjärnans funktion.
Din hjärna kan misstänka dig för att du inte äter tillräckligt när du äter skräpmat, så du kommer att äta igen
Enligt Witherly involverar skräpmat ofta ingredienser som kan "gå vilse" på ett ögonblick. Till exempel majonnässås eller smält mozzarellaost som smälter lätt på tungan. När tungan upptäcker att det inte finns mer mat i munnen, kommer smaklökarna att signalera till hjärnan att du inte äter tillräckligt eller inte äter.
Hjärnan tror då att du har lågt på kalorier så att den reagerar snabbt genom att utlösa frisättningen av hungerhormonet ghrelin för att förhindra att du svälter. Som ett resultat tenderar du att äta för mycket när du äter snabbmat.
Vi blir tröga och har svårare att tänka när vi är beroende av skräpmat
En studie i American Journal of Clinical Nutrition 2011 visade att friska individer som åt skräpmat i fem dagar i rad hade minskad kognitiv hjärnfunktion. Det kännetecknas av brist på fokuserad uppmärksamhet, handlingshastighet, sämre minne och drastiska humörsvängningar.
I hjärnan blockerar den höga dopamin-dopamin som produceras efter att ha ätit skräpmat hippocampus arbete och orsakar inflammation. Hippocampus är en plats för bildning och lagring av långtidsminne.
Dessutom kan livsmedel med mycket socker och fett minska funktionen hos hjärnans synapser som är ansvariga för inlärnings- och minnesförmåga, och störa aktiviteten hos en hjärnpeptid som kallas hjärnavledad neurotrofisk faktor (BNFD) som hjälper till att öka blodflödet till hjärnan och förhindrar skador på hjärnceller.
