Fruktallergi, ett tillstånd som gör att munnen kliar och bränner

I allmänhet orsakas matallergier av ingredienser som innehåller nötter, mjölk eller till och med andra proteinkällor. Men vet du om någon har en fruktallergi?

Precis som andra livsmedelsallergier kommer fruktallergier att orsaka klåda efter att ha ätit dem. Så varför får någon fruktallergi?

Vad är en fruktallergi?

En allergisk reaktion mot frukt är ett tillstånd där en persons kropp anser att ämnena i frukten är farliga, vilket orsakar en allergisk reaktion i form av klåda eller svullnad efter att ha ätit den. Detta ämne kallas också allmänt som ett allergen.

För det första upplever kroppen sensibilisering, där immunsystemet ser ämnet som ett farligt hot när exponering för allergier kommer in i kroppen. Sedan producerar kroppen antikroppar som kommer att utlösa frisättning av allergenbekämpande ämnen som histamin. Frisättningen av histamin som möter detta allergen kommer senare att orsaka en allergisk reaktion.

Hos personer med fruktallergi är en möjlig orsak förekomsten av profylin, en typ av vegetabiliskt protein som finns i frukt. Detta protein spelar en roll i bildandet av växtceller och finns i meloner, vattenmeloner, apelsiner och bananer.

Det finns också två tillstånd som ofta utlöser allergiska reaktioner mot frukt, nämligen oral allergisyndrom och latexallergi.

Oralt allergisyndrom eller kallas också pollen-matallergisyndrom utlöses på grund av proteinet från frukter som liknar protein som orsakar allergier. Dessa livsmedelsallergi-orsakande proteiner finns vanligtvis i pollen, som ragweed, björk, mugwort och gräs.

Några av de frukter som innehåller dessa proteiner är som följer.

Protein Björkpollen, finns i äpplen, körsbär, kiwi, persikor, päron och plommon.
Gräs pollenprotein finns i meloner, apelsiner, persikor och tomater.
Ragweed pollenproteinsom finns i bananer.

Ett annat tillstånd är latexallergi. Om din kropp är känslig för vissa proteiner i latexgummi, är det troligt att du också kommer att vara känslig för frukt som har ett proteininnehåll som liknar latex.

Vissa frukter som innehåller ett liknande protein som latex är aprikoser, kokosnöt, gojibär, jackfrukt, litchi, mango, banan och avokado. Fruktallergier på grund av likheten mellan proteiner i denna växt kallas också ofta korsreaktioner.

Vem är i riskzonen för allergier?

Människor med en historia av allergiska reaktioner mot björk, ragweed växt eller gräspollen kan utveckla oral allergisyndrom. Detta tillstånd finns dock vanligtvis inte hos barn.

Å andra sidan kan barn som är 10 år eller äldre eller i tonåren och unga vuxna faktiskt uppleva fruktallergier trots att de har ätit samma frukt i flera år. Detta beror på att oral känslighet hos människor kan utvecklas med åldern.

Symtom som kan kännas när en allergisk reaktion uppstår

Källa: Allergy and Asthma Association of Allen

Allergiska reaktioner uppträder vanligtvis inom några minuter efter intag av triggerfrukten. Det finns dock vissa människor som först upplever en reaktion efter en till två timmar. Några av symtomen på en matallergi orsakad av frukt inkluderar:

ett rött, kliande utslag på huden,
svullnad och klåda i läppar, tunga och området i munnen,
kliande hals,
magont, illamående och kräkningar,
nysa också
kall.

Det bör också noteras att symtomen på denna fruktallergi i allmänhet bara varar några sekunder eller minuter. Detta beror på att fruktprotein snabbt kan brytas ner av saliv. Dessa allergier försvinner vanligtvis snabbt och kräver ingen allvarlig behandling.

Dessutom orsakar protein pollen-mat syndrom inte för stark mot värme eller syra i magen. Det är därför människor som har denna allergi är mindre benägna att uppleva allvarliga reaktioner än andra typer av matallergier. Vissa människor upplever inte allergisymtom efter att ha ätit kokt frukt.

Ändå finns det fortfarande en liten chans för allergiska personer att uppleva anafylaxi, en allvarlig symtomatisk reaktion som gör sväljning och andning svår. Anafylaktisk chock är extremt farlig och kan vara livshotande. Om du upplever det, bör du omedelbart söka medicinsk hjälp.

Att övervinna och förebygga fruktallergier

Innan du hanterar och förebygger måste du naturligtvis först avgöra om de symtom du känner är allergiska symtom. För att ta reda på det måste du gå till läkaren för undersökningar och olika typer av allergitester.

Vissa livsmedelsallergitest som kan göras är allergenexponeringstest genom hudprick och blodprov. Tillsammans med de uppgifter som läkaren får under en fysisk undersökning ger testresultaten en tydlig bild av ditt tillstånd.

Om du verkligen har fått diagnosen denna allergi bör du undvika mat eller dryck som innehåller utlösande frukt, inklusive skönhetsprodukter som använder frukten som en ingrediens som läppbalsam.

När du handlar mat, kom ihåg att alltid läsa ingrediensens etiketter. Se till att produkten du köper är fri från frukt som kan utlösa dina allergier.

I vissa fall kan matlagning av vissa frukter och grönsaker bryta ner och förändra proteinerna som orsakar oral allergisyndrom. Detta beror dock på vilken typ av frukt som utlöste reaktionen.

Generellt finns det vissa frukter och grönsaker som har sina egna villkor när de kokas. Nötter och selleri innehåller till exempel flera allergener och förstörs inte alla av värme. I frukt är allergener i jordgubbar också motståndskraftiga mot värme.

Fruktjuicer som har pastöriserats (värms upp eller kokas) är dock vanligtvis säkra för konsumtion. Då kokas de flesta matkällor som tomater, äpplen, potatis, päron och de flesta andra mjuka frukter först för att förstöra proteinet som orsakar allergier.

Om du är osäker på maten eller ingredienserna du vill konsumera, kontakta din läkare eller allergolog. De kan senare hjälpa dig att sammanställa en måltidsmeny och ge en lista över rekommenderade ingredienser som du kan använda.

För dig som har en allvarlig allergisk reaktion, kommer läkaren att ge dig medicin i form av en automatisk injektion av adrenalin som måste vara nära dig och bäras varje gång du reser. Så när denna reaktion inträffar kan du omedelbart injicera läkemedlet innan du går till akutmottagningen.