Innehållsförteckning:
- Vad är nutrigenomic?
- Förhållandet mellan mat och gener om fettmetabolism
- Förhållandet mellan mat och gener hos personer med typ 2-diabetes mellitus
Det finns människor som ofta äter mycket men inte blir feta lätt, det finns också motsatsen. Eller så finns det människor som ofta äter en livsmedelsingrediens och sedan inte upplever några biverkningar av att äta maten, men det finns också de som bara äter lite omedelbart känner biverkningarna. Varför hände det här?
Varje människa är annorlunda, inte bara i natur och fysisk form utan också gener och till och med metabolismen som uppstår. Därför har varje person olika känslighet och matsmältningskraft. En ny vetenskap växer fram, som relaterar kosten eller vad vi äter, och dess förhållande till gener och DNA som reglerar kroppsfunktioner. Denna kunskap kallas nutrigenomics.
Vad är nutrigenomic?
Nutrigenomics är studien av generens respons på maten du äter, som syftar till att bestämma tidigt vilka förändringar som kommer att inträffa efter att maten kommer in i kroppen. Nutrigenomics har också kopplats till förekomsten av olika livsmedelsburna sjukdomar.
År 2001 forskare som gjorde det Human Genome Project anger att mänskliga gener har kartlagts, så att interaktioner mellan gener och mat och miljön kan vara kända, liksom geninteraktioner associerade med olika kroniska sjukdomar. Nutrigenomics anses vara varje individs näringsbehov baserat på deras gener. Det finns fem principer som ligger till grund för denna vetenskap, nämligen
- Kostämnen har en effekt på mänskliga gener, även om effekten är direkt eller indirekt.
- Under vissa förhållanden är kost eller matämnen som äts riskfaktorer för sjukdom.
- Näringsämnena i maten har ett stort inflytande på att göra kroppen frisk eller sjuk, detta beror på varje individs genetiska sammansättning.
- Flera gener i kroppen, vars antal och struktur regleras och påverkas av kosten, kan påverka svårighetsgraden av en kronisk sjukdom.
- Konsumtion av mat baserat på varje individs behov kan faktiskt användas för att förebygga, behandla och bota olika kroniska sjukdomar.
Alla har olika gener, åtminstone en gen har en skillnad på 0,1%. I nutrigenomics betraktas mat som kommer in i kroppen som en signal som kan påverka aktiviteten hos gener i kroppen. Dessutom är mat också känt för att förändra generens struktur så att den kan orsaka olika störningar i kroppen om generna förändras.
Förhållandet mellan mat och gener om fettmetabolism
En studie har visat att det finns ett samband och interaktion mellan näringsämnen och gener när man metaboliserar fett. Resultaten av denna studie indikerar att individer som har vissa gener (APOA1 * A-allelengenen) har högre nivåer av dåligt kolesterol (LDL) än individer som har andra gener (APOA1 * G-allelengenen) efter att ha konsumerat livsmedel med högt enkelomättat fett som avokado, rapsolja, olivolja och några nötter.
Inledningsvis var LDL-nivån hos personer som hade APOA1 * A-allelengenen bara 12% sedan LDL-nivån ökade till 22% efter att ha konsumerat matkällan. Ökade nivåer av LDL i kroppen kan orsaka olika kroniska sjukdomar såsom diabetes mellitus typ 2, kranskärlssjukdom och andra hjärtsjukdomar. Andra studier har också visat att genom att äta mat som innehåller fleromättade fetter, såsom fiskolja, sojabönor och oljor. kokosnöt, hos individer med vissa gener kan sänka nivån av gott kolesterol (HDL) i kroppen, medan det hos andra individer ökar HDL-nivåerna.
Förhållandet mellan mat och gener hos personer med typ 2-diabetes mellitus
Många studier har nämnt förhållandet mellan mat och gener hos diabetiker, såsom forskning som genomförts i Nederländerna. I den studien fann man att barn födda med ett "svält" -tillstånd som kännetecknades av låg födelsevikt tenderade att ha högre blodsockernivåer efter förlossningen. En annan studie i Indien visar också samma sak, nämligen att spädbarn med ett kroppsmassindex som är under det normala under de första två åren av livet kommer att ha en hög risk att utveckla diabetes. Därför kan man dra slutsatsen att tillståndet av undernäring under graviditet och tidigt i livet har en negativ effekt på kolhydrat- och blodsockermetabolismen, vilket kommer att resultera i typ 2-diabetes mellitus.
Nutrigenomics är faktiskt fortfarande en fråga om kontroverser inom det medicinska området, eftersom det involverar generna hos varje individ. Detta kan vara ett nytt genombrott som kan hjälpa och övervinna olika kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes mellitus. Men å andra sidan måste nutrigenomics fortfarande undersökas om det kan tillämpas ordentligt, eftersom varje individ är annorlunda, så deras behov är olika. Ändå är det bästa rådet och kan göras av alla för nu att implementera en hälsosam livsstil som att hantera tid, typ och del av mat, träna regelbundet och få tillräckligt med vila.
