Mat för hjärtsjukdomar samt hur man bearbetar det

Att ha hjärtsjukdomar (kardiovaskulär) betyder att det är viktigt för dig att vara mer försiktig när du väljer mat och hur du bearbetar rätt mat. Med tanke på att plack i hjärtkärlen bildas av fett, kolesterol, kalcium och andra mineraler som finns i maten. För att förhindra att hjärtsjukdomssymtom återkommer, var uppmärksam på följande matval och hur du serverar dem.

Matval för hjärtsjukdomspatienter

De av er som har hjärtsjukdom kommer att fortsätta att ha denna sjukdom för livet. Även om hjärtsjukdomar inte kan botas kan du förhindra komplikationer genom att följa medicinering och följa hjärtats dietriktlinjer.

Om hjärtdieten inte tillämpas blir behandlingen ineffektiv. Som ett resultat kommer symtomen ofta att återkomma. Ännu värre, komplikationer av hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt, hjärtstillestånd eller hjärtsvikt attackerar dig alltmer.

Nåväl, målen för hjärt-kärlsjukdomspatienter att upprätthålla sin diet är uppdelade i tre, nämligen:

• Tillhandahålla tillräcklig mat och efter behov utan att förvärra hjärtat.
• Gå ner i vikt om patienten är överviktig.
• Förhindra och lindra ödem eller svullnad orsakad av ansamling av salt eller vatten i kroppen.

Vid tillämpningen av hjärtdieten är det du först måste förstå att du vet rätt matval. Var inte förvirrad, här är olika livsmedel som rekommenderas för hjärtsjukdomspatienter.

1. Lax och tonfisk

Lax och tonfisk är de bästa livsmedlen för hjärtat eftersom de är rika på omega 3. fettsyror Omega 3 är en typ av omättad fettsyra som kan minska inflammation, inklusive i blodkärlen runt hjärtat.

Hälsowebbplatsen för Mayo Clinic nämner fördelarna med tonfisk och lax som är rik på omega 3 för hjärtat, såsom att minska triglycerider, blodtryck, blodproppar och normalisera oregelbundna hjärtslag. Konsumtion av två portioner (150 gram) av denna fisk i veckan kan minska risken för plötslig hjärtstopp.

Välj lax och tonfisk som odlas i dammar, inte de från havet eftersom de har ganska högt kvicksilver.

2. Sojabönor, edamam och jordnötter

En hälsosam kost för hjärtsjukdomspatienter måste vara rik på protein. Förutom animaliskt protein från fisk måste du komplettera vegetabiliskt protein från bearbetade sojaprodukter, såsom tofu, tempeh eller sojabönor.

Enligt American Heart Association är sojabönor bra för hjärtat eftersom de innehåller isoflavoner, som är antioxidanter som liknar hormonet östrogen.

Dessa antioxidanter i kroppen kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar hos kvinnor efter klimakteriet, så det är säkert att konsumeras av patienter med hjärtproblem.

Isoflavoner finns inte bara i sojabönor, du kan också få dessa antioxidanter från edamame och jordnötter.

3. Havregryn och helvete

Havregryn och helvete ingår i listan över hälsosamma livsmedel för hjärtsjukdomspatienter. Havremjöl tillverkat av havregryn innehåller fibrer som kan sänka kolesterolnivåerna och därigenom förhindra att plack bildas i artärerna.

Dessutom innehåller havregryn också antiinflammatoriska föreningar och antioxidanter som kan förhindra ansamling av plack. Båda dessa fördelar upprätthåller en sund funktion av arteriella blodkärl. Då är vete som innehåller beta-glukan också bra för hjärtat eftersom det kan kontrollera kroppens kolesterolnivåer.

4. Valnötter och mandel

För snacks kan hjärtsjukdomspatienter välja valnötter och mandel. Båda nötterna innehåller omättade fetter, fiber, omega 3-fettsyror, vitamin E, stenoler och L-arginin.

Baserat på dessa näringsämnen kan valnötter och mandel bibehålla hjärthälsan på olika sätt, nämligen:

• Sänka dåliga kolesterolnivåer i blodet.
• Minskar inflammation i blodkärl och blodproppar.
• Hämmar plackuppbyggnad i artärerna.
• Håller artärväggarna flexibla.

Cirka 80% av nötterna är feta. Även om de flesta av dessa fetter är friska och behövs av kroppen, innehåller de mycket kalorier. Därför bör delen vara begränsad, vilket är cirka 600 gram osaltade nötter per vecka.

Välj nötter som smakar smaklöst utan tillsatt smak. Dessa nötter kan avnjutas direkt, blandas med yoghurt eller läggas till havregryn.

5. Svarta bönor

Om du har slut på mandel eller valnötter kan du välja svarta bönor. Denna typ av mat kan vara hälsosam för patienter med hjärtsjukdomar.

En studie i tidskriften Näringsämnennämner fiber, antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar i svarta bönor kan minska kolesterolnivåerna i blodet. Inte bara det, dessa bönor kan också hjälpa till att kontrollera glukosnivåerna i blodet.

6. Yoghurt

Nya studier om American Journal of Hypertension nämnde att yoghurt är ett livsmedel som kan minska risken för hjärtsjukdomar hos vuxna med högt blodtryck.

Du vet redan att högt blodtryck är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar och kan förvärra tillståndet om det inte kontrolleras. Fördelarna kan erhållas från kalcium och kalium i yoghurt om de konsumeras regelbundet i kombination med frukt och grönsaker.

De bästa yoghurtvalen för personer med hjärtproblem är dock yoghurt med låg fetthalt. För att vara friskare kan du lägga till mandel.

7. Linfrön och chiafrön

De typer av korn du kan lita på som mat för hjärtsjukdomspatienter är linfrön och chiafrön. Du kan lägga till både yoghurt, havregryn eller andra rätter.

Linfrön och chiafrön innehåller mycket fiber, omega 3-fettsyror och fytoöstogener som är bra för hjärtat. Dessa näringsämnen kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåer och blodtryck för att förbli normalt.

8. Choklad

En studie som publicerades i British Medical Journal drog slutsatsen att choklad är en god mat för hjärtsjukdomspatienter.

Detta beror på att choklad kan minska risken för hjärtsjukdom med 11 procent och förhindra för tidig död hos personer med hjärtsjukdom med 25 procent. Att äta choklad kan faktiskt också minska risken för stroke med 23 procent.

Experter är överens om att flavonoiderna i choklad är hjärtfriska. Flavonoider är antioxidanter som har förmågan att sänka blodtrycket, fungera som antiinflammatoriska, förhindra blodproppar och öka blodflödet.

9. Olika typer av bär och citrus

Gruppen av bär, som blåbär, jordgubbar, björnbär och hallon, är hälsosam för kroppen, inklusive hjärtat. Denna frukt är känd som en säker mat för hjärtpatienter eftersom den är rik på antioxidanter.

Dessa frukter marknadsförs färska och frysta. Du rekommenderas dock att välja frukt som är färsk eftersom dess näringsinnehåll är mycket högre. Du kan njuta av denna frukt direkt, blandad med yoghurt, blandad med juice eller tillsatt havregryn.

Antioxidanter finns också i olika typer av citrusfrukter, såsom mandarin apelsiner eller röd grapefrukt. Antioxidanter kan öka processen att metabolisera fett i kroppen, förhindra inflammation och cellskador.

10. Sötpotatis

Nästa mat för hjärtsjukdomspatienter är sötpotatis. Denna söta mat innehåller vitamin A som ger näring åt kroppen, inklusive ditt hjärta. Fiber och andra näringsämnen är kända för att sänka kolesterolnivån i blodet.

För bästa näring bör du välja sötpotatis som är orange eller lila. Du kan njuta av sötpotatis genom att koka dem, rosta dem eller lägga dem till grönsaker. Men för de av er som har njursjukdom, bör dessa livsmedel begränsas eftersom de har ganska högt oxalatinnehåll.

11. Körsbär

Körsbär kan vara den mat som valts för hjärtsjukdomspatienter. Anledningen är att körsbär är rika på antioxidanter som fiber, fiber, C-vitamin, karotenoider och polyfenoler. Alla dessa näringsämnen kan förbättra hjärtats och blodkärlens funktion.

De flesta körsbär säljs frysta eller torkade. Det är dock bättre om du väljer körsbär som fortfarande är färska.

12. Gröna grönsaker

Av alla livsmedelsval som nämns ovan blir det mer komplett om du lägger till det med gröna grönsaker. Gröna grönsaker innehåller olika näringsämnen som ger näring åt kroppen som helhet, inklusive ditt hjärta.

Men från olika typer av grönsaker är det bästa för personer med hjärt-kärlsjukdomar broccoli, spenat, grönkål, gröna senapsgrönsaker, pok choy och sparris. Denna grupp grönsaker innehåller mycket vitamin C, vitamin E, folat, kalium, kalcium och fibrer som hjälper hjärtat att fortsätta fungera normalt.

13. Tomater

En av fördelarna med tomater är att hålla hjärtat friskt. Denna röd orange orange frukt innehåller olika viktiga föreningar som karotenoider, vitamin A, kalcium och gamma-aminosmörsyra.

I forskning publicerad denNutrition JournalDet sägs att dricka färsk tomatjuice i 8 veckor kan minska triglyceridnivåerna.

Triglycerider är en typ av fett som kan utlösa ateroskleros om nivåerna är för höga. Åderförkalkning minskar artärerna på grund av plackuppbyggnad i väggarna. Med tiden kommer detta tillstånd att blockera blodflödet och kan leda till hjärtsjukdom.

Under tiden publicerades en annan studie iLivsmedelsvetenskap och näring hittade osötad tomatjuice kan minska nivåerna av dåligt LDL-kolesterol i blodet samt förbättra systoliskt och diastoliskt blodtryck.

Alla dessa fördelar gör äpplen till den hälsosamma mat som valts för hjärtpatienter.

14. Granatäpple

Fördelarna med granatäpple för kroppens hälsa är ganska populära. En av dem är att vara hälsosam mat mot hjärtsjukdomar. Detta beror på att granatäpplen innehåller den bioaktiva föreningen punicalagin, som är en antioxidant som kan skydda hjärtat från oxidativ stress.

Oxidativ stress är känd för att orsaka inflammation i kroppen, inklusive blodkärlen runt hjärtat. Oxidativ stress orsakar också nedsatt funktion av endotelvävnad (celler som täcker ytan på blodkärlen), vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdom.

Genom att dricka granatäpplejuice som är rik på antioxidanter kan cellskador minskas och möjliggör en minskad risk för hjärtsjukdom.

15. Druvor

Nästa mat som valts för personer med hjärtsjukdom är vin. De aktiva föreningarna i druvor kan minska spänningar eller styvhet i artärerna. Röd druvhud som innehåller polyfenoler kan också skydda endotelet från att fungera normalt.

Dessutom kan konsumtion av druvor också minska blodfettet, sänka blodtrycket och öka trombocytfunktionen och därigenom förhindra plackbildning. Alla fördelar med druvor kan minska risken för hjärtsjukdom.

Förutom att vara bra för hjärtat, kan konsumera dessa frukter närma kroppen som helhet. Detta beror på att frukten är rik på fiber, vitaminer och mineraler som kan förhindra förstoppning, hålla din syn och din hud frisk och kontrollera din vikt.

16. Äpplen

Äpplen är den hälsosamma mat som valts för hjärtsjukdomspatienter. Äpplen enligt studier i tidskriftenNäringsämnenhar potential att sänka risken för hjärtsjukdomar.

Denna frukt som kan användas som juice innehåller fiber och är rik på antioxidanter, såsom C-vitamin och polyfenoler. Äppelmassa och hud innehåller också fytokompföreningar, såsom katekiner, epikatekin, procyanidin B1 och β-karoten, vilket kan sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Denna minskning av kolesterolnivåerna ger goda fördelar för personer med hjärtsjukdom. Anledningen är att höga kolesterolnivåer kan bilda plack i artärerna och orsaka hjärtsjukdom.

17. Avokado

Nästa matval som du kan lita på som en hälsosam meny för hjärtsjukdom är avokado.

Denna gröngula köttiga frukt innehåller lipofila (fettlösliga) föreningar, såsom enkelomättade fettsyror, polyfenoler, karotenoider, vitamin E, fytosteroler och skvalen. Alla dessa föreningar är mycket populära med sina fördelar när det gäller att sänka kolesterolnivåerna.

Avokadomassa innehåller också acetogenin, som är en förening som kan hämma blodplättar (blodplättar). Denna fördel kommer sannolikt att förhindra att blodproppar bildas i artärerna.

Du kan njuta av avokado direkt, göra juice eller fylla en smörgås till frukost.

18. Kaffe

Förutom de livsmedel som nämns ovan ger drycker som kaffe faktiskt fördelar för hjärtat på grund av deras antioxidantinnehåll. Antioxidanter är kända för att minska oxidativ stress som orsakar inflammation.

Även om det är användbart måste kaffekonsumtionen verkligen begränsas, särskilt hos personer som har hjärtsvikt och okontrollerad högt blodtryck.

Kaffe som innehåller koffein när det konsumeras i överskott kan ändra normal hjärtfrekvens och öka blodtrycket och dåligt kolesterol.

Bearbetar mat för hjärtsjukdomspatienter

Förutom att välja rätt mat behöver man också ta hand om hur man bearbetar och serverar mat. Anledningen är att om hälsosam mat bearbetas på ett olämpligt sätt kommer hjärthälsan att ha en effekt. Följ några av tipsen nedan för mer information.

1. Bättre att laga mat själv

Mat som serveras på restauranger tenderar att innehålla mycket kalorier, natrium och "dåligt" fett. Alla dessa saker kan förvärra ditt hjärtas tillstånd.

Så försök att laga dig själv hemma med färska och hälsosamma ingredienser. På det sättet kan du blanda rätter enligt hjärtats dietregler.

2. Använd olivolja

Olivolja är bra för personer med hjärtsjukdomar eftersom det har mindre effekt på att öka kolesterolet i blodet än margarin. Ändå behöver användningen av denna olja fortfarande begränsas, särskilt vid sautering eller blandning med sallader.

3. Byt ut salt med kryddor

I hjärtdieten bör användningen av salt vara begränsad. Istället kan du lita på kryddor för att smaka maten hos hjärtsjukdomspatienter. Du kan följa några knep, till exempel:

• Pressa färsk citron- eller limejuice på ångade grönsaker, grillad fisk, ris, sallad eller pasta.
• Prova saltfri citronpeppar som kryddor för kyckling.
• Använd schalottenlök och vitlök för att smaka på kött och grönsaker.
• Prova att grilla kyckling eller kött i grillsås eller med hemlagade kryddor.

4. Undvik att steka mat

Stekt mat är mycket aptitretande. Men om du vill hålla ditt hjärta friskt, undvik att bearbeta livsmedel genom att steka dem. Dessa stekt mat ingår i kostbegränsningarna för hjärtsjukdomar.

Transfetter och mättade fetter erhålls genom uppvärmning av oljan. Senare kommer fett från oljan att täppa till blodkärlen, vilket får hjärtat att behöva arbeta extra hårt för att pumpa blod runt kroppen. Detta kan leda till allvarliga problem för hjärtat i framtiden.

Du kan växla till alla bakverk för att undvika den artärtäppa som du kan få från stekt mat. Det vore bättre om du också ersätter den med kokt eller ångad mat.

5. Var uppmärksam på matens innehåll eller näring

Förutom de livsmedel som nämns ovan finns det fortfarande en mängd andra livsmedel som du faktiskt kan konsumera. Till exempel kyckling och nötkött. Egentligen kan du äta den här maten, men avsätt fettdelen. Glöm inte, begränsa ditt intag eftersom du fortfarande kan få animaliskt protein från olika typer av fisk.

När det gäller majonnäs kan du ersätta den med vanlig grekisk yoghurt. För typ av mjölk, välj typ av skummjölk och minska användningen av ost.

Att följa en hjärtdiet är inte lätt. Om du har problem, tveka inte att samråda med läkaren som behandlar ditt tillstånd och en nutritionist.

x