Salak, den bruna skaliga som har många hälsofördelar

Det indonesiska folket kanske redan är bekant med salakfrukten. Ja, den här frukten, vars yttre hud ser ut som ormskalor, är verkligen ganska populär eftersom den har en unik smak, som är söt och lätt sepat.

Visste du dock att bakom dess unika smak har denna frukt också många hälsofördelar? Kom igen, kolla in de olika fördelarna med denna frukt i följande recension.

Kännetecken för salakfrukt

Formen på denna frukt är som ett ägg med en rundad botten och en avsmalnande spets. Denna frukt har också skalig hud som en orm med en rödbrun eller svartbrun färg. Eftersom fruktens skinn är som en orms skalor kallas den ibland "ormfrukt" (ormfrukt).

Zalaccafruktens kött är gulvitt, har en krispig konsistens och har en lite söt smak. På insidan av massan finns bruna frön som är hårda och oätliga. Medan ytan på denna frukt är täckt med mjuka ryggar som är ganska skarpa. Om du inte är försiktig kan du skada din hand när du öppnar den.

Frukt som har ett latinskt namn Salacca zalacca det visar sig klassificeras i palm-paleman-stammen, akaArecaceae. Inte konstigt att bladen av denna frukt är som kokosnöt. Skillnaden är att detta fruktblad är i form av ett svärd med en smal bladhöjd och en taggig stjälk.

Egentligen är ursprunget till denna växt inte känt med säkerhet. Men många experter misstänker att salakfrukten har sitt ursprung i Sydostasien. Bortsett från Indonesien odlas denna frukt också i stor utsträckning i Thailand, Malaysia och Filippinerna.

Typer av skällande

Denna frukt har olika sorter i varje region. Inte bara typen, men storleken och smaken är också olika. I Indonesien är salak pondoh en av de mest populära sorterna av salak.

Denna choklad från Sleman är redan mycket känd på grund av sin obestridliga kvalitet. Denna typ av ormfrukt har ett sött, randigt kött. Köttets struktur är också krispig och har en behaglig arom.

En annan sort som inte är mindre utsökt än salak pondoh är honungssalaken. Båda kommer från Sleman, köttet av denna ormfrukt är mjukare och tjockare. Köttets struktur är krispig och mjuk när den krossas. Under tiden, när det gäller smak, är denna frukt söt som honung. I synnerhet kan denna frukt bära frukt under hela året oavsett årstid.

Dessutom är skällande socker från Bali också en av de olika typerna av skällande som har många fans. När den är mogen har denna frukt en söt smak och köttet är inte för tjockt. Fruktstorleken tenderar också att vara mindre än de andra varianterna. I frukten finns det vanligtvis 2-3 jordbearbetare i form av massa.

Innehållet av ämnen och näringsämnen i zalacca

Förutom dess unika smak och form visar det sig att fördelarna med denna frukt för hälsan är mycket, vet du. Genom att konsumera 100 gram salakfrukt kan du få följande näringsämnen:

3,9 mg järn
0,2 mg vitamin B2
8,4 mg C-vitamin
12,1 g kolhydrater
38 mg kalcium
18 mg fosfor
0,8 g protein
0,4 g totalt fett
0,3 mg totalt kostfiber

Olika fördelar med salakfrukt

Här är de olika fördelarna med salakfrukt som är synd att missa:

1. Smidig matsmältning

Många tror att denna frukt kan orsaka förstoppning, aka förstoppning. I själva verket är detta antagande bara en myt som inte kan bevisas.

Omvänt kan att äta denna frukt faktiskt hjälpa till att jämna ut och mata matsmältningssystemet. Så var inte rädd för att äta denna frukt. en närings- och träningsexpert Jansen Ongko, M.Sc., RD., sa också det. I själva verket rekommenderar Jansen att äta denna frukt tillsammans med skalet.

Anledningen är att både köttet och epidermis innehåller fasta näringsämnen som består av fiber, kalcium, tanniner, saponiner, flavonoider och betakaroten. Alla dessa näringsämnen är bra för matsmältningssystemet.

Till exempel kan fibern i denna frukt hjälpa till att påskynda processen att ta bort avfallsprodukter, toxiner och andra ämnen som inte behövs av din kropp. Som ett resultat kan denna frukt hjälpa dig att undvika förstoppning. Dessutom har tanninhalten i denna frukt också en naturlig antimikrobiell effekt i tarmarna så att den kan användas som ett naturligt diarréläkemedel. Tanniner kan också hjälpa till med andra matsmältningsbesvär.

2. Öka immuniteten

Denna näringstäta fjällande frukt kan också bidra till att förbättra kroppens hälsa. Det rikliga innehållet av polyfenol och flavonoidföreningar i denna frukt kan hjälpa till att bekämpa cell- och vävnadsskador.

Sedan innehåller denna frukt också betakaroten. Betakaroten är en antioxidant som är bra för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, stroke och till och med cancer.

En studie utförd av UGM FK-studenter fann också en liknande sak. I denna studie är det känt att fruktextraktet från salak pondoh aka Salacca zalacca som tillsätts med etanol som lösningsmedel kan öka immuniteten hos råttor som tidigare infekterats med bakterier.

Tyvärr är denna forskning fortfarande begränsad till djur. Som ett resultat behövs ytterligare prekliniska tester för att säkerställa fördelarna med denna frukt för att öka kroppens immunförsvar.

3. Håll en balanserad kroppsvikt

Om du är trött på att äta bananer eller avokado för ett dietmat, varför inte prova mellanmål på salak? Fiber- och antioxidantinnehållet i denna frukt är också bra för kostintag.

Ja. Fibern i denna frukt kan hålla dig mätt längre, så att du äter mindre. Detta är verkligen goda nyheter för människor som vill gå ner i vikt.

Inte bara det, denna frukt är också rik på kalcium och kolhydrater. Detta gör salak till ett lämpligt mellanmål för att stödja kroppens energibehov när du genomgår ett dietprogram.

Ändå se till att du inte konsumerar denna frukt i överskott. Kom ihåg, även om det är fördelaktigt, är allt som konsumeras i överskott verkligen inte bra för din kropp. Så, konsumera denna frukt med måtta. För att ditt dietprogram ska få optimala resultat, glöm inte att också uppfylla näringsintaget av olika andra typer av frukt.

4. Hjälper till att göra huden ljusare

Du längtar efter vit och slät hud? Istället för att behöva använda falska blekningskrämer på marknaden kan du använda naturliga produkter. En av dem är salakfrukten.

Nyligen fann en studie att Bongkok salak-extraktet, som odlas och odlas i stor utsträckning i Sumedang Regency, West Java, är känt för att ha potential som ett naturligt hudlättningsmedel. Detta beror på att denna frukt innehåller flavonoider som spelar en roll i huddepigmentering.

Forskarna rapporterade också att grädden som innehöll etanolextraktet av frukten var effektivt för att sänka melaninindexet för människans hud efter 28 dagars användning. Denna forskning genomfördes av institutionen för farmakognomi och fytokemi, farmaceutiska fakulteten, Indonesiens universitet och publicerades i Pharmaconosy Journal 2017.

Tyvärr behövs fortfarande ytterligare forskning med ett större omfång för att säkerställa att denna frukt är användbar för att lätta huden.

5. Upprätthålla hjärthälsa

Tydligen är denna frukt också bra för att upprätthålla kardiovaskulär hälsa. Anledningen är att denna frukt består av kalium, antioxidanter och mineraler som fungerar för att reglera hjärtat och blodkärlens hälsa.

En av funktionerna hos kalium är att hjälpa till att överföra nervimpulser som påverkar hjärtfrekvensen. Tillräckligt kaliumintag är mycket viktigt för dig som har högt blodtryck, hjärtsvikt eller hjärtfrekvensproblem.

6. Öka bentätheten och styrkan

Denna frukt innehåller också viktiga mineraler som järn och kalcium. Båda dessa mineraler är bra för att bibehålla bentäthet och styrka och stärka muskler och leder.

Inte bara det, järn och kalcium spelar också en roll för att reglera blodets viskositet och förbättra nervfunktionen i hela kroppen.

7. Reparera skadad kroppsvävnad

Eftersom kroppen inte kan producera C-vitamin behöver du C-vitamin från maten och drycken du konsumerar. De goda nyheterna, denna frukt innehåller en hel del naturligt vitamin C.

C-vitamin är en kraftfull antioxidant som erbjuder en mängd fördelar för kroppen. Från att reparera skadade kroppsvävnader, öka immunförsvaret till att avvärja fria radikaler som kan utlösa olika sjukdomar.

Inte bara det, C-vitamin är också viktigt för att utlösa kollagenproduktion, vilket är en typ av protein som håller huden smidig och mjuk och håller dina muskler smidiga.

Hälsosamma recept gör salak till läckra snacks

Förutom att konsumeras direkt finns det många sätt att njuta av salakfrukt. Några av följande hälsosamma recept kan vara din inspiration för att bearbeta denna fjällande frukt.

1. Salakpudding

Material som används:

1 paket gelatin smaklöst
500 gram mogen salak, ta bort huden och frön (du kan välja vilken variant av salak som helst efter din smak)
1 liter kokt vatten
1 äggula
250 ml flytande mjölk med låg fetthalt
200 ml jungfru kokosmjölk
4 tsk socker med lågt kaloriinnehåll

Hur man gör

Tvätta frukten noggrant med rinnande vatten.
Blanda all denna frukt och sila sedan vattnet och ta bort massan.
Koka salakjuicen i en kastrull och tillsätt socker med lågt kaloriinnehåll. Rör om och koka tills det kokar.
I en separat stekpanna, koka vanlig gelatin, lågmjölk vit mjölk och kokosmjölk på låg värme. Rör ihop det.
Blanda salakjuicen kokt vatten och rör om igen tills allt är jämnt blandat.
Tillsätt äggulor. Rör om och vänta tills det kokar.
Ta bort och häll puddingblandningen i den tillhandahållna formen. Låt stå vid rumstemperatur tills det härdats något och lägg sedan i kylen.
Salakpudding är redo att avnjutas.

2. Salaks fruktis

Material behövs

3 salakfrukt, separera frön och skär i små bitar köttet (du kan använda vilken typ av salak som helst efter din smak)
1/2 äpple, tärnad
1/4 melon, tärnad
5 korn av longan, ta bort frön
1 kalk, pressa och ta vattnet
500 ml vatten
2 pandanblad
3 msk socker med lågt kaloriinnehåll
Isbitar efter behov

Hur man gör

Lös socker med lågt kaloriinnehåll med vatten och pandanblad. Koka tills det kokar eller socker löser sig.
Mata in frukter som salak, longan, melon och äpplen. Låt stå tills frukten är vissen och vattnet inte längre är varmt.
Lägg i ett serveringsglas och tillsätt isbitar.
Salaks fruktis är redo att avnjutas.

3. Salakflis

Material behövs

500 gram mogen zalaccafrukt (du kan använda vilken typ av salak som helst efter din smak)
2 msk vitvatten
2 liter vatten
Socker med lågt kaloriinnehåll efter smak
Salt att smaka
Olivolja efter smak

Hur man gör

Separera frukten med huden och frön. Dela lampan i två delar.
Blöt hälsningen med vitvatten i minst 5 timmar.
Tvätta frukten noggrant under rinnande vatten och torka.
Förvärm ugnen till 160 grader Celsius. Förbered ett bakplåt och spraya med olivolja så att frukten inte fastnar i ugnen. Ordna frukten i en bakplåt och baka i 10-20 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Chips är redo att avnjutas.

Hur man väljer kvalitetssalakfrukt

Som nämnts ovan, förutom att kunna användas som ett hälsosamt mellanmål, innehåller denna frukt också olika egenskaper som är bra för kroppen. Men om du inte är försiktig med att välja den, kan denna frukt faktiskt minska din aptit.

Så därför, för att inte bli besvikna efteråt, här är några riktlinjer för att välja kvalitets ormfrukt.

Välj en oval formad frukt med en avsmalnande skott.
Mogen ormfrukt har vanligtvis en ren, blank yta och är svartbrun eller brungul.
Titta noga på barkfjällen. Helst, ju äldre eller mogen barken är, skalorna ser stora ut och inte täta.
Ytan på den mogna fruktskalan är i allmänhet också slät när den berörs eftersom de grova håren har fallit av.
När den kyssas har salak som är gammal, aka mogen, en distinkt söt doft.
Den avsmalnande änden av frukten känns vanligtvis mjuk (inte grumlig) när den pressas.
Undvik att välja salak som när du trycker på spetsen släpper den faktiskt ut vatten. Anledningen är att det betyder att barken du köpte är ruttna och inte längre bra.

Dessutom, när de plockas direkt på trädet, kan mogen frukt vanligtvis enkelt skiljas från stjälken.

Om du vill ha salakfrukt som har lång hållbarhet, är det bäst att plocka frukten när frukten är nästan mogen. Under tiden har frukt som redan är mogen på trädet kortare hållbarhet. Trots det är frukten som är perfekt mogen på trädet av bästa kvalitet.

Så du vet redan hur man väljer kvalitetssalakfrukt? Se till att du tillämpar riktlinjerna ovan korrekt, ja.

Glad shopping och njut av denna utsökta frukt!