Mer tydligt om cancerframkallande ämnen, cancerframkallande föreningar & bull; hej friska

Under denna tid har du kanske hört begreppet cancerframkallande. Ofta säger människor att vissa livsmedel innehåller cancerframkallande ämnen, så du bör begränsa deras konsumtion eftersom det kan orsaka cancer. Men vet du vad ett cancerframkallande medel egentligen är?

Cancerframkallande ämnen finns inte bara i livsmedel, men det visar sig att många saker runt omkring oss innehåller cancerframkallande ämnen. För mer information, överväga följande förklaring.

Vad är cancerframkallande ämnen?

Cancerframkallande ämnen är saker som kan orsaka cancer, det kan vara i form av kemikalier, virus eller till och med läkemedel och strålning som används för att behandla cancer själv. I huvudsak kan de saker som direkt orsakar cancer kallas cancerframkallande ämnen. I allmänhet orsakas cancer av cancerframkallande ämnen eller en kombination av cancerframkallande ämnen själva.

Cancerframkallande ämnen kan fungera på många sätt, nämligen direkt skada DNA i celler som orsakar abnormiteter i normala celler, och ett annat sätt, nämligen genom att orsaka cellskador som får celler att dela sig snabbare, vilket i sin tur kan leda till utveckling av cancer.

Vad är några exempel på cancerframkallande ämnen?

Cancerframkallande ämnen har klassificerats i tre grupper av International Agency for Research on Cancer. Klassificeringen består av agenten och gruppen av medel, blandningar och miljöexponeringar.

Agenter och agentgrupper

Exemplet är:

Aflatoxiner, naturligt producerade av vissa svampar
Arsenföreningar
Asbest
Bensen
Bensidin
Nickelförening
Solstrålning
Pulver som innehåller asbestiforma fibrer
Vinylklorid och andra.

Blanda

Exemplet är:

Alkoholhaltiga drycker
Smärtstillande blandning innehållande fenacetin
Tobaksprodukter
Tobaksrök
Träpulver och andra.

Miljöexponering

Exempel som:

Aluminiumproduktion
Sko tillverkning eller reparation och känga
Kolbearbetning med kolförgasning
Produktion koks
Tillverkning möbel
Bildning av järn och stål
Gummiindustrin
Exponering för svavelsyra i arbetsmiljön etc.

I grund och botten kan dessa cancerframkallande ämnen återfinnas i kemikalier i omgivningen omkring dig, miljöstrålning (såsom från solljus), strålning från medicinsk utrustning, virus, läkemedel och livsstilsfaktorer.

Dessa cancerframkallande ämnen kan inte definitivt orsaka cancer hos alla som utsätts för dem. Cancerframkallande förmåga att orsaka cancer varierar mellan individer beroende på exponeringsmängden, exponeringslängden, hälsan hos den exponerade individen och andra faktorer. Känsligheten hos varje person som exponeras för cancerframkallande ämnen för cancerframkallande beror också på ärftlighet. Ärftlighet spelar en viktig roll för att orsaka cancer. I många fall beror förekomsten av cancer på att många faktorer arbetar tillsammans.

Cancerframkallande ämnen i livsmedel

Var försiktig, vissa livsmedel som du normalt äter kan också innehålla cancerframkallande ämnen. Nyligen har det gjorts forskning som visar att bearbetat kött innehåller cancerframkallande ämnen, vilket innebär att det kan orsaka cancer, särskilt kolorektal cancer och magcancer.

Bearbetat kött är kött som har genomgått saltning, konservering, jäsning, rökning eller andra processer som syftar till att förbättra smak och lagringskapacitet. Exempel på bearbetat kött är bacon, skinka, korv, salami, nötkött och så vidare.

Detta beror på att bearbetat kött innehåller följande ingredienser:

Köttbearbetning, såsom betning (som tillför nitrater eller nitrit till kött) eller rökning, kan utlösa bildandet av cancerframkallande ämnen, såsom N-nitrosoförening (NOC) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH).
Detta förvärras av hemejärnhalten i kött, vilket kan stödja produktionen av NOC i kött.
Att laga kött vid höga temperaturer, såsom stekning eller grillning, kan också utlösa produktion av cancerframkallande ämnen, såsom heterocykliska aminer (HCA) och PAH. HCA bildas när kreatin och aminosyror i kött reagerar på värmen som genereras från tillagningsprocessen. HCA är en av de medel som kan orsaka cancer.

Därför är det bättre att välja rött kött som fortfarande är färskt och kokt av dig själv jämfört med bearbetat kött som tillagas på en fabrik. Du kan också bearbeta det röda köttet genom att koka eller ånga istället för att steka eller grilla vilket ger högre värme. Denna metod kan göra köttet du äter hälsosammare.

Dessutom balansera din kost genom att äta grönsaker och frukt. Grönsaker och frukt kan minska nivån på DNA-skador och oxidation av cancerframkallande ämnen, vilket minskar risken för att utveckla cancer.