Fakta om veteallergi, inte bara glutenkänslighet

Vete är känt som en bra källa till kolhydrater. Inkluderat i typen av komplexa kolhydrater tar det längre tid att smälta vete så att den energi som erhålls från dess konsumtion också kommer att hålla längre i kroppen.

Även om det har ett antal fördelar, kan vete tyvärr också utlösa matallergier hos vissa känsliga människor.

Vad är en veteallergi?

Källa: MDVIP.com

En allergisk reaktion från vete är ett tillstånd där en persons kropp är känslig för ämnen som finns i vete. Som ett resultat, efter att ha ätit mat som innehåller dessa ingredienser, uppträder flera symtom, såsom klåda eller rodnad som vanligtvis kallas en allergisk reaktion.

Reaktionen kan inträffa eftersom immunsystemet tror att proteinet i vete är ett ämne som är skadligt för kroppen. Ämnen som orsakar allergier kallas allergener. När kroppen utsätts för allergener kommer immunsystemet att producera antikroppar som kallas immunglobulin E (IgE).

Senare skickar dessa antikroppar signaler till kroppens celler för att frigöra histamin för att attackera dessa ämnen. Histamin som attackerar detta ämne kommer att orsaka matallergisymtom.

Veteallergi drabbar oftast små barn och försvinner vanligtvis när de är vuxna. Vanligtvis minskar allergiska reaktioner när barnet fyller 12 år. Men det finns också vissa människor som utvecklar allergier endast som vuxna.

Förutom att vara mer mottagliga för att attackera barn, har en person en högre risk att utveckla en veteallergi om föräldrarna har matallergier. För dem som också har andra allergier eller lever med astma, bör de vara försiktiga med risken för veteallergi.

Veteallergi, celiaki och glutenintolerans

Många förknippar en veteallergi med glutenintolerans eller celiaki, men de är faktiskt olika saker.

Människor som är allergiska mot vete kan orsaka reaktioner från olika typer av proteiner i vete, både albumin, globulin, gliadin och gluten. Medan utlösaren för celiaki och glutenintolerans är glutenproteinet i sig.

Celiac sjukdom är ett tillstånd där kroppen överreagerar till gluten som finns i maten. När immunsystemet har utsatts för gluten reagerar det genom att attackera den friska vävnaden i tunntarmen.

Denna reaktion kommer att orsaka olika matsmältningsproblem som buksmärtor, uppblåsthet, illamående, kräkningar, diarré eller förstoppning. Dessutom kan reaktionen också skada villi, de fina hårstrån i tarmarna som fungerar för att absorbera näringsämnen från maten.

Hos människor som är glutenintoleranta har deras kroppar inte vissa enzymer som kan smälta gluten, vilket resulterar i olika symtom som ofta attackerar matsmältningssystemet.

Vilka är symtomen som kan uppstå?

Tecken och symtom på en veteallergireaktion uppträder vanligtvis inom några minuter till flera timmar efter att maten har konsumerats. Några av symtomen på en veteallergi är:

• kliande utslag,
• nässelfeber, kliande utslag eller svullnad i huden,
• en stickande känsla i munnen och halsen,
• nästäppa,
• magkramper, illamående och kräkningar,
• diarre,
• huvudvärk också
• svårt att andas.

I svåra fall av veteallergi kan symtomen vara mycket farliga och kan vara livshotande. Denna reaktion är också känd som anafylaktisk chock.

Test och läkemedel mot veteallergi

Om du känner de symtom som har nämnts efter att ha ätit mat som innehåller vete kan du ha en allergi. Speciellt om symtomen har uppstått flera gånger bör du omedelbart kontakta en läkare för att vara säker.

Under undersökningen kommer läkaren att ställa några frågor om de symtom du känner, till exempel vilka symtom uppträdde, när och hur länge symtomen uppstod och vilka livsmedel du konsumerade innan du upplevde reaktionen.

Din läkare kan också be dig och din familjs medicinska historia för att se om det finns andra tillstånd eller ärftliga allergier.

Efter det måste du fortfarande genomgå ett antal uppföljningsundersökningar. Några av dessa inkluderar blodprov för att se nivån av antikroppar som orsakar din allergiska reaktion och ett hudtestprov för allergenexponering.

Om resultaten inte är avgörande kan du behöva ta ett oral exponeringstest med allergener direkt eller gå på en eliminationsdiet.

Om allergier tenderar att vara milda, ger läkare vanligtvis bara antihistaminläkemedel. Observera att detta läkemedel inte är avsett att bota allergiska tillstånd, utan bara för att lindra de symtom du känner. Detta läkemedel kan du ta efter att du utsätts för ett allergen.

En annan om du har en allvarlig allergisk reaktion, kommer läkaren att ge dig medicin i form av ett autoinjektionsverktyg med epinefrin som EpiPen eller Adrenaclick. Det ska vara nära dig och bör bäras med dig vart du än går.

Senare, när symtom eller anafylaktisk chock uppträder, kan detta läkemedel injiceras direkt i övre lårområdet. Därefter måste du omedelbart tas till akuten för medicinsk hjälp.

Kan allergiska reaktioner förebyggas?

Allergiska reaktioner är ofta oförutsägbara. Ibland uppträder en reaktion inom några minuter efter att ha ätit en utlösande mat, andra gånger uppträder en allergi efter några timmar.

Om du faktiskt har diagnostiserats med en veteallergi är det bästa du kan göra för att förhindra en matallergi att inte äta mat som innehåller vete.

Kom ihåg att alltid läsa etiketten för ingrediensens sammansättning på varje livsmedelsförpackning som du vill köpa. Vete finns oftast i mjöl eller bröd och kakprodukter, om du vill göra dessa livsmedel använder du alternativ som inte innehåller vete.

Livsmedel tillagda med andra korn som majs, ris, quinoa, havre, råg eller korn kan vara säkrare val. Produkter som har etiketter glutenfri kan vanligtvis också konsumeras av de av er som har veteallergi.

Om du inte är säker på matingredienser eller vad du kan konsumera, är det bättre att konsultera en läkare eller allergolog som kan hjälpa dig att sammanställa din dagliga kost.