Laxskinn måste kokas ordentligt, så är det

När man äter lax äter nästan alla bara köttet och slänger huden eftersom den känns värdelös. Eits, gör inget misstag, laxskinn är lika näringsrik, du vet! Men innan du äter det måste du först veta rätt bearbetningsmetod när du lagar laxskal för att hålla det friskt och gott.

Näringsinnehåll och fördelar med laxskinn

Rapporter från Healthline är lax en fisk som är tät i näringsämnen, både i kött och hud. Utifrån näringsinnehållet innehåller varje portion (18 gram) stekt laxskinn 100 kalorier, 7 gram fett och 10 gram protein.

Lax innehåller också 4023 mg (mg) omega-3-fettsyror, inklusive huden. Denna typ av fettsyra håller laxen varm i havet.

Inte bara är det fördelaktigt för laxen själv, innehållet av omega-3-fettsyror är också känt för att vara fördelaktigt för människokroppen. Omega-3-fettsyror behövs av kroppen för att förbättra hjärthälsan, skydda hjärnan från degeneration, hålla huden smidig och frisk och minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration.

På grund av sitt överflöd av näringsämnen är lax en av de fisktyper som rekommenderas av Food and Drug Administration (FDA) i USA, motsvarande POM i Indonesien. Faktum är att FDA rekommenderar att människor äter lax minst 2-3 portioner per vecka för att få maximala fördelar med lax.

Så här lagar du laxskinn ordentligt

Inte bara köttet, laxskinn är också säkert för konsumtion. Du bör dock först se till att laxen du får är i gott skick. För trots allt är lax mottaglig för kontaminering med polyklorerade bifenyler (PCB), ett cancerframkallande ämne som kan leda till cancer och fosterskador.

Det är därför det är viktigt att bearbeta laxskinn ordentligt innan man äter den. Detta är inte bara användbart för att undvika föroreningar i lax, utan också för att maximera absorptionen av näringsämnen från själva laxen.

Det finns två sätt du kan göra när du lagar laxskal, det vill säga bara laga laxskalet eller laga det tillsammans med laxköttet. Men det är bra, laga laxen som fortfarande är täckt av huden snarare än att flå den först.

Att laga lax som fortfarande är täckt med hud kan bibehålla näringsämnena och oljehalten i laxköttet. Dessutom skyddar laxskinnet köttlagret under så att det inte brinner när det kokas.

Det spelar ingen roll om du vill laga stekt laxskal som är krispig och torr. Förutom att vara tillagad som sidrätter, kan stekt laxskal också användas som ett hälsosamt och fyllande mellanmål.

För att vara friskare och bibehålla näring, var uppmärksam på hur du steker laxskinnet nedan.

1. Ta bort skinnet från laxköttet.
2. Skär laxskalet i små bitar, cirka 2,5 cm långa. Tappa laxskinn med pappershanddukar tills laxskinn är torra.
3. Placera olivolja eller rapsolja i stekpannan. Använd medelhög värme och vänta tills den värms upp.
4. Placera den torkade laxskalan i stekpannan.
5. Stek laxskalet tills det är kokt och krispigt. Glöm inte att vända den om och om igen så att båda sidor kokar jämnt och inte brinner.
6. Ta bort den mogna laxhuden och töm sedan på en pappershandduk. Låt det stå några ögonblick för att ta bort överflödig olja.
7. Tillsätt lite salt eller grillkryddor efter smak efter smak.
8. Servera som tillbehör eller mellanmål.

För dig som har högt blodtryck eller högt blodtryck ska du inte längre behöva tillsätta salt eller andra kryddor i laxskålen. Därför innehåller själva laxhuden redan högt natrium som ytterligare kan öka ditt blodtryck.

Förutom stekning kan laxskal också tillagas genom att rosta den för att göra den friskare och minska användningen av olja. Beredningsprocessen skiljer sig inte mycket från när du vill steka laxskalet.

Tricket, skär laxskalet i små bitar och baka sedan med olivolja och hackade tomater eller potatis i ugnen. Smaken är givetvis inte mindre utsökt och näringsrik.

x