Sojaallergier, från symtom till behandling

Sojabönor är en typ av baljväxter som ofta används för att tillverka olika sorters mat. Dess produkter konsumeras ofta som daglig mat i Indonesien, varav vissa är sojamjölk, tofu och tempeh.

Tyvärr finns det vissa människor som har allergier mot den här ingrediensen. Hur är en sojaallergisk reaktion och hur kan du hantera den?

Vad gör en person allergisk mot soja?

Sojaallergi är en typ av matallergi som ofta förekommer, särskilt hos spädbarn och barn. Ofta utvecklas allergier från spädbarn genom reaktioner på sojabaserade formler.

I stort sett kan en allergisk reaktion uppstå på grund av ett alltför stort svar från immunsystemet när det utsätts för ett allergen, namnet på ett ämne från en mat som utlöser en reaktion.

Hos personer som har denna allergi identifierar immunsystemet felaktigt protein i soja som ett farligt hot. Därför producerar kroppen antikroppar som kallas immunglobulin E (IgE) som skickar signaler för att frigöra histamin och andra kemikalier i blodomloppet.

Frisättningen av histamin bekämpar också sojaprotein, vilket orsakar olika reaktioner som klåda, stickningar i munnen eller andra symtom.

Tänk på att det finns flera faktorer som gör att en person riskerar att utveckla sojaallergi. Dessa faktorer inkluderar familjehistoria, ålder och andra allergier.

Om du eller ditt barn har familjemedlemmar som har allergier är risken för att få dem högre. Matallergier är också mer benägna att förekomma hos barn, särskilt spädbarn och småbarn. Dessutom kan du utveckla känslighet för soja om du har allergier mot andra livsmedel.

Emellertid försvinner sojallergier som uppstår i barndomen vanligtvis med åldern. De av er som har sojallergi kommer inte nödvändigtvis att uppleva en reaktion om man äter andra typer av baljväxter.

Symtom som kan uppstå när en allergisk reaktion uppstår

Symtom på matallergi på grund av soja är i allmänhet bara milda symtom. Vanligtvis kommer reaktionen att ske inom några minuter till flera timmar efter att ha konsumerat allergenmat. De olika symtomen inkluderar:

• kliande utslag,
• rött utslag på huden,
• rodnad i huden,
• klåda eller stickningar i munnen,
• svullnad av flera delar av kroppen, såsom läppar, tunga, ansikte eller andra,
• magkramper,
• illamående och kräkningar,
• diarre,
• kall,
• väsande andning och
• svårt att andas.

I sällsynta fall kan sojallergier också orsaka allvarligare symtom. Detta symptom, som ofta kallas anafylaktisk chock, är mycket farligt eftersom det kan vara livshotande. Några av tecknen är:

• svullnad i halsen som gör andfåddhet,
• ett drastiskt blodtrycksfall,
• en försvagad puls, och
• yrsel till medvetslöshet.

Människor som har astma eller andra allergier kan vara mer benägna att utveckla anafylaktisk chock.

Hur hanterar du sojallergier?

Om du är orolig för att du kan ha allergier är det bara att kontakta din läkare för att få en diagnos. Speciellt när reaktioner har inträffat flera gånger efter konsumtion av sojabönor.

Under undersökningen kommer läkaren att fråga om de symtom du känner, till exempel de symtom som visas, vilka livsmedel du åt innan, när symtomen uppstod och hur länge du hade dem. Läkaren kan också be dig och din familjs medicinska historia att ta reda på om det finns en möjlighet att allergier ärvs.

Därefter måste du genomgå några ytterligare matallergitest för att bekräfta allergin med ett allergenexponeringstest genom en hudprick eller ett blodprov för att mäta hur många antikroppar som finns i kroppen.

När du har diagnostiserats med sojallergi kan din läkare ge dig ett läkemedel i form av en antihistamin. Antihistaminer är inte läkemedel för att lindra allergier, men de kan lindra symtomen när en allergisk reaktion uppstår.

Några av de antihistaminer du kan köpa på apoteket inkluderar difenydramin, cetirizin och loratadin. Om du av misstag äter mat som innehåller soja ska du ta detta läkemedel omedelbart för att minska symtomen.

Om dina allergier är svårare, kommer din läkare att ge dig ett läkemedel i form av en automatisk injektion av adrenalin. När du upplever symtom på en allvarlig allergisk reaktion eller anafylaktisk chock bör du omedelbart få en injektion av adrenalin i området på ditt överlår. Sök därefter omedelbart läkare och vänta inte tills symtomen avtar.

Förhindra allergiska reaktioner genom att inte äta mat som innehåller soja

Källa: Food & Nutrition Magazine

Att förebygga matallergier genom att hålla sig borta från sojaprodukter är fortfarande det bästa sättet. Det är verkligen svårt att undvika sojamat eftersom denna ingrediens ofta används i olika produkter och daglig matlagning.

För att hjälpa dig är allt du behöver göra att läsa informationsetiketten om ingrediensernas sammansättning på förpackningen. Ibland finns soja också i oväntade livsmedel som konserver och soppor. Därför är det mycket viktigt att läsa ingrediensernas sammansättning.

Här är livsmedel som du bör undvika andra än sojabönor själva.

• Sojamjölk innehåller olika produkter som ost, glass och yoghurt
• Sojamjöl
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Sojabönsolja
• Shoyu
• Soja sås
• Sojaprotein (koncentrat, hydrolyserat eller isolat)
• Natto

Ibland finns det vissa livsmedel som innehåller sojalecitin och raffinerad sojabönolja (inte oljor som använder smaker). I produkter som chokladbeläggningar och margarin används lecitin ofta för att ge en jämnare och jämnare konsistens.

Livsmedel som innehåller lecitin sägs vara säkra för vissa sojallergipatienter på grund av deras mycket låga proteininnehåll. Men du måste fortfarande kontakta läkare innan du konsumerar det så att det inte finns några oönskade reaktioner.