3 enkla recept för näringsrika och läckra melinjolöv

Melinjo löv eller i kunskapens värld är kända som Gnetum gnemon, är ett blad som ofta används i den kulinariska världen. Förutom den mjuka konsistensen och lätt att äta, har melinjolöv också olika fördelar som kan uppnås genom matlagningsrecept.

Fördelar med melinjolöv för hälsan

Källa: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon eller melinjo är ett träd som kommer från Indien och Fiji.

Bladen, som kommer att fortsätta att vara gröna, används ofta som traditionell medicin för att bota olika sjukdomar.

Enligt en studie från International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Researchinnehåller melinjo olika föreningar som är bra för kroppen.

Med utgångspunkt från antioxidanter, antimikrobiella medel, antibakteriella medel till anti-aging finns i melinjoväxten.

Dessutom visades det i denna studie att antioxidant- och antiviralinnehållet i det gör att melinjolöv kan öka uthålligheten.

Därför är melinjoväxten tillsammans med sina blad och frön en säker mat och kan bearbetas till ett hälsosamt och näringsrikt recept.

Hälsosamt och utsökt recept på melinjolöv

Efter att ha känt till fördelarna med melinjolöv är det dags att veta hur man bearbetar dem till näringsrik och utsökt mat.

Här är några recept på melinjolöv som är friska och enkla att göra hemma.

1. Tioarmad bläckfisk omrörd med melinjolöv

Källa: Cookpad

Blandningen av bläckfisk och melinjolöv som har sauterats tills doftande visar sig ha goda fördelar för din kropp.

Bortsett från melinjolöv som innehåller antioxidanter, har bläckfisk också protein för att bygga muskelmassa och hålla dig mätt.

Vill du få dessa fördelar? Bearbeta dina melinjolöv med receptet nedan.

material:

• 250 gram våt saltad bläckfisk
• 100 gram melinjolöv

Kryddor:

• 6 vitlöksklyftor
• 6 vårlökar
• 12 bitar cayennepeppar
• 1 segment av galangal, krossad
• 3 lagerblad
• Salt att smaka
• Matlagningsolja

Hur man gör:

1. Börja med att tvätta den saltade bläckfisken och glöm inte att ta bort plasten som var på bläckfisken genom att dra i den.
2. Dra av bläckfiskens huvud och kasta bläcket.
3. Skär bläckfisken i små bitar.
4. Tvätta melinjobladen och skär dem sedan.
5. Skär alla kryddor i tunna remsor, förutom lagerblad och stek tills de är mjuka och bruna.
6. Gå in i bläckfisk och melinjolöv sedan tillsätt tillräckligt med vatten.
7. Koka på medium värme tills det är kokt.
8. Ta bort och servera.

2. Melinjo bladomelett

Som proteinkälla innehåller ägg näringsämnen som behövs av kroppen, såsom vitamin A, vitamin B12, fosfor och andra vitaminer.

I kombination med melinjolöv kommer ett omelettrecept säkert att vara en typ av näringsrik mat och bra för din hälsa.

material:

• 3 ägg
• 15-20 unga melinjolöv
• 1 msk mjöl
• 4 msk vatten
• Salt att smaka
• Krydda buljong

Kryddor:

• 3 vårlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 lockiga röda chili
• 3 stycken röda fågelpipor

Hur man gör:

1. Först och främst skivar du melinbladen och lagrar dem i en behållare.
2. Blanda mjöl med vatten och rör om tills det är blandat.
3. Knäcka ägget och slå med en sked tills det blandas.
4. Tillsätt det vispade ägget till mjölblandningen.
5. Tillsätt melinjolöv, kryddor som har mosats och buljongpulver. Blanda väl.
6. Förbered en stekpanna och applicera lite olja, platta sedan den och vänta tills den blir varm.
7. Tillsätt äggblandningen och vänta tills botten kokas och vänd den sedan.
8. Koka tills båda sidorna av ägget är kokta
9. Ta bort och servera.

3. Vegetabiliska tamarindmelinjolöv

Asemgrönsak är en miljon folks favoritmeny. Detta beror på att tamarindgrönsaken är lätt att göra och känns uppfriskande när den ätas.

Detta recept på bearbetade melinjolöv kan vara ett alternativ för de av er som vill tillgodose dagliga kaloribehov eftersom det består av olika sorters grönsaker.

Här är ingredienserna och hur man gör dem.

material:

• 1 medelstor vegetabilisk majs, skuren i 4 bitar
• 1 lila aubergine, skuren i kuber eller rutor
• 1 chayote, skuren i medelstora kuber
• 10 långa bönor, skuren i medelstora rektanglar
• 1/4 kg jordnötter

Kryddor:

• 4 vitlöksklyftor, skivade
• 3 vårlök, skivad
• 3 gröna chili, skuren över
• 1 paket räkorpasta
• 1/4 kg brunt socker
• 250 gram tamarind
• Salt att smaka
• 1,5 liter vatten

Hur man gör:

1. Tvätta alla ingredienser noggrant.
2. Få en kruka fylld med vatten och värm den.
3. Placera hackad majs, jordnötter och alla kryddor som har skivats i pannan.
4. Rör om försiktigt tills vattnet kokar och luktar tamarindgrönsaker.
5. Lägg grönsakerna i en kastrull och vänta tills de lagar mat.
6. Smaka tamarindsås då och då. Om smaken saknas kan du tillsätta salt eller vad som helst som saknas.
7. När det har kokat igen och kokat, stäng av värmen, ta bort det från värmen och häll i en skål.
8. Tillsätt de stekte lökskivorna om du vill.

Enkelt, gör det inte melinjo-bladrätter från ett enkelt recept, men har en utsökt smak? Glad att prova hemma.

Fotokälla: Organiska volontärer

x