3 Skapande av läckra hälsosamma capcay-recept & bull; hej friska

Capcay är en typ av mat från Kina som består av olika typer av grönsaker och kombineras med kryddor som ökar delikatessen. Morötter som innehåller vitamin A, blomkål innehåller mycket fiber och vatten, och olika andra typer av grönsaker i capcay erbjuder en mängd hälsofördelar. För att lägga till inspiration till din dagliga meny, här är en mängd hälsosamma capcay-recept som du kan prova hemma.

Hälsosamt och läckert capcayrecept

1. Capcay cah

Material

• 100 gr kyckling, skuren i kuber
• 50 gram ärtor
• 60 gram svamp, halverad
• 50 gram kål, grovhackad
• 4 fiskbollar, skuren i fyra
• 80 gram blomkål, skuren per blomma
• 60 gram morötter, tunt skivad
• 50 gram beancurd, häll varmt vatten
• 1 vårlök, skuren i små bitar
• 200 ml kycklingbuljong
• 2 tsk stärkelse, lös upp i lite vatten
• 3 matskedar olivolja

Kryddor

• 40 gram lök, skuren lång och tunn
• 4 vitlöksklyftor, grovhackade
• 1,5 cm ingefära, grovhackad
• 1 msk sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk ostronsås
• 3 msk matolja
• ½ tesked fint salt
• ½ tesked peppar

Hur man gör

1. Värm en stekpanna fylld med olja, och saut sedan lök och vitlök tills den är doftande.
2. Lägg alla ingredienser i pannan och blanda.
3. Häll i buljongen, stärkelselösningen och alla kryddor som har beretts.
4. Koka tills såsen tjocknar och alla ingredienser är kokta.

2. Javanesisk stekt capcay

Källa: Chef's Recipes

Material

• 1 morot, tunt skivad
• 5 bitar cikoria, grovhackad
• 5 st senapgreen, grovhackad
• 75 gram blomkål, ta blommorna
• 2 vårlök, skivad
• 5 köttbullar, halverade
• 1 lever krizz, kokt och sedan skuren i små bitar
• Strimmlad kyckling
• 100 gr också, stek sedan skär
• 3 matskedar olivolja
• Tillräckligt med vatten

Kryddor

• 2 hackade schalottenlökar
• 3 vitlöksklyftor, puré
• 2 stearinljus, rostad och puré
• ½ tesked peppar
• 1 tsk salt
• ½ tesked socker
• ½ matsked sojasås
• ½ tesked pulveriserad buljong

Material för javanesisk skönhet

• 100 gram vetemjöl
• 1 ägg
• 100 ml vatten
• 1 vitlöksklyfta, puré
• 1 tsk pulveriserad buljong
• ½ tesked salt

Komplementär

• Gurka pickle efter smak
• Stekta lökar
• Cayennepeppar, efter smak

Hur man gör

1. För att göra kekian-blandningen, blanda alla ingredienserna i en behållare. Rör om tills det är väl blandat. Stek degen så stor som en matsked i varm olja. Gör det tills degen tar slut. Ta bort och töm.
2. Värm en stekpanna fylld med olja. Fräs schalottenlök, vitlök och pekannötter tills de är doftande.
3. Ange köttbullar, leverkräft och strimlad kyckling. Blanda väl.
4. Häll lite vatten. Tillsätt morötter, cikoria, senapsgrönsaker och blomkål. Blanda väl och täck. Koka tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt salt, peppar, socker och sojasås. Blanda väl.
6. Strax innan du tar bort det, tillsätt kekian och grön lök. Rör om väl och ta bort det.
7. Servera capcay med ett stänk av stekt lök, pickles och fågelög chili.

3. Capcay skaldjur

Material

• 10 skalade räkor
• 5 bläckfisk, skuren i fyra bitar
• 2 morötter, skuren i tunna skivor
• 100 gr blomkål
• 3 gröna senapstjälkar, skär cirka 5 cm
• 3 cikoria-bitar, skär cirka 5 cm
• 1 tsk stärkelse, löst i 5 matskedar vatten
• 200 cc buljong

Kryddor

• 5 vitlöksklyftor, finhackad
• ½ tesked peppar
• ½ tesked salt
• ½ tesked smak
• ½ tesked socker
• Sesamolja efter smak
• Fisksås efter smak

Hur man gör

1. Saut vitlök tills den är doftande.
2. Tillsätt räkorna och bläckfisken, rör om tills de båda byter färg.
3. Tillsätt lager och låt sjuda.
4. Ange morötterna, låt de vara halvkokta.
5. Ange andra ingredienser och kryddor. Låt stå tills allt är kokt.
6. Tjock såsen med en lösning av stärkelse innan du tar bort den.

Du kan skapa ditt eget capcay-recept enligt din smak. Om du föredrar capcay med soppa kan du bara använda vatten utan majsstärkelse eller stärkelse. Om du inte gillar kött kan du ersätta det med tofu eller svamp.

x