Hur man håller maten ren för att undvika sjukdom

Matlagningsaktiviteter är roliga. Från matlagningsprocessen till att äta den. Visste du dock att köket kan vara en plats för spridning av sjukdomar? Särskilt sjukdomar relaterade till mat eller som vanligtvis kallas matburen sjukdom. Detta kan hända om maten du bearbetar är förorenad med bakterier, virus eller parasiter. Som ett resultat kan du uppleva förgiftning som kännetecknas av diarré, kräkningar eller feber. Detta är vikten av att hålla maten och köket rent. Här är tips för att bibehålla renheten i köket medan du lagar mat som du kan fuska.

1. Tvätta händerna med tvål

Innan du berör mat eller livsmedel måste du tvätta händerna med tvål, speciellt efter att ha berört rå mat, papperskorgen, husdjur och toaletten. Det är viktigt att göra detta för att se till att dina händer är fria från bakterier innan du lagar mat eller äter.

Skadliga bakterier kan spridas mycket enkelt från händer till mat och köksredskap. Förutom att tvätta händerna för att säkerställa handhygien kan du använda plasthandskar när du lagar mat. Speciellt om du har förkylning eller diarré.

När du nyser eller hostar plötsligt när du lagar mat måste du täcka munnen och näsan. Om du täcker den för hand måste du tvätta händerna igen med tvål. Om du har influensa, måste du LÄSA OCH: Vikten av att ha en mask när influensan under tillagningen undviker att sprida virus som orsakar hosta och förkylning till maten du förbereder.

2. Tvätta frukt och grönsaker

Tvätta frukt och grönsaker i kallt vatten innan du bearbetar dem, inklusive skalning av frukt och grönsaker, kan hjälpa till att ta bort smuts på dessa livsmedel. Tvätta frukt och grönsaker under rent rinnande vatten i några minuter innan du förbereder eller serverar dem.

3. Separata livsmedel som lätt är förorenade med bakterier eller virus

Matvaror som rått kött inklusive fjäderfä kan innehålla skadliga bakterier som lätt sprids på allt de rör vid. Dessutom mat- och matlagningsutrustning som knivar, skärbrädor och andra. Därför måste du separera råvaruingredienser, särskilt rå kött från färdigmat för att undvika korskontaminering.

Tips:

Använd om möjligt separata skärbrädor eller skärbrädor för rått kött och andra livsmedel.
Tvätta skärbrädor, tallrikar och köksredskap med tvål och vatten efter att ha kommit i kontakt med rått kött, fjäderfä eller skaldjur.
Placera aldrig tillagad mat på en tallrik som nyligen har använts för att använda rått kött, fjäderfä eller skaldjur.

4. Koka med rätt temperatur

För att säkerställa livsmedelshygien måste vissa typer av ingredienser kokas vid rätt temperatur för att döda skadliga bakterier. Här är några temperaturregler för matlagning enligt hälso-webbplatsen WebMD.

Stek och grill kött minst 62 grader Celsius.
Allt fjäderfä (kyckling, kalkon, anka) ska kokas till 73 grader Celsius.
Koka nötköttet till minst 71 grader Celsius.
Koka äggen tills äggulorna och de vita är kokta.

5. Förvara mat i kylen

Att sätta mat i kylen kan förhindra att bakterier växer och växer i mat. Ställ in kylskåpstemperaturen så att den inte blir varmare än 4 grader Celsius frys inte varmare än -17 grader Celsius.

Tips:

Kyl eller frys färskvaror, färdigmat och matrester.
Tina aldrig kylda eller frysta livsmedel vid rumstemperatur. Om du vill göra det kan du blötlägga maten i vatten i kylen, under kall luft eller i mikrovågsugn.
Se till att kylskåpet inte blir för fullt för att säkerställa att kylens kalla luft fördelas optimalt.

6. När är det okej att kasta mat?

Du kan kasta mat du tänker laga om du inte är säker på hur länge maten har lagrats, det luktar illa eller ser annorlunda ut än det borde. Kasta även förpackade livsmedel som har gått ut efter produktens utgångsdatum.

På samma sätt om kokt mat har blandats med rå mat. Detta görs för att upprätthålla livsmedelshygien samtidigt som man undviker bakteriell infektion som orsakar sjukdom.