Innehållsförteckning:
- Gurkmeja mjölk näringsinnehåll
- Fördelarna med gurkmeja mjölk för kroppens hälsa
- 1. Lindra ledvärk och inflammation
- 2. Förbättra hjärnans hälsa
- 3. Förbättra humör
- 4. Skydda hjärthälsan
- 5. Att hålla blodsockernivån stabil
- 6. Potential för att minska cancerrisken
- 7. Har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper
- 8. Hälsosam matsmältning
- 9. Stärker benen
- Enkelt recept för att göra gurkmeja mjölk hemma
Indonesiska människor är mindre bekanta med gurkmejemjölk eftersom vanligtvis detta krydda bearbetas till örtmedicin. Men efter att ha känt till de olika fördelarna med gurkmeja mjölk för kroppens hälsa, kan du vara intresserad av att prova det. Oroa dig inte, du behöver inte flyga hela vägen till Indien för att smaka på denna unika mjölk, vet du! Du kan göra det själv hemma.
Gurkmeja mjölk näringsinnehåll
Gurkmeja mjölk är också känd under namnetgyllene mjölk, gurkmeja latte, eller haldi doodh.Denna dryck är gjord av komjölk blandad med gurkmeja och andra näringsrika kryddor.
I en kopp gurkmejmjölk innehåller olika viktiga näringsämnen för kroppen, inklusive:
- Kalorier: 130 kalorier
- Fett: 5 gram
- Protein: 8 gram
- Natrium: 125 mg
- Socker: 12 gram laktos, det naturliga sockret som finns i mjölk
- Kolhydrater: 12 gram
Denna unika mjölk används faktiskt som en medicinsk dryck av indianerna. Vilka är fördelarna?
Fördelarna med gurkmeja mjölk för kroppens hälsa
Den aktiva ingrediensen i gurkmeja, kallad curcumin, har länge varit känd för sina fördelar i historien om antik indisk medicin. Dessa antioxidanter kan bekämpa cellskador och skydda kroppen från oxidativ stress.
Sammanfattar de olika studierna som rapporterats på Health Line-sidan, här är några av fördelarna med gurkmejemjölk för hälsan:
1. Lindra ledvärk och inflammation
Studier visar att gurkmejaens curcuminföreningar har mycket starka antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin i sig bearbetas ofta till olika läkemedel för artritproblem som steoartrit eller reumatism (reumatoid artrit).
Studien visade att det dagliga intaget av 500 milligram curcumin var mer effektivt för att minska ledvärk jämfört med 50 milligram generiska artritdroger.
2. Förbättra hjärnans hälsa
Studier visar att curcumin kan öka nivåerna av hjärn-härledd neurotrofisk faktor (BDNF). BDNF är en förening som spelar en roll i bildandet av nya celler i hjärnan. Låga BDNF-nivåer är ofta associerade med olika hjärnsjukdomar, varav en är Alzheimers sjukdom.
Av denna anledning finns det potential för gurkmejemjölk för att förbättra hjärnans hälsa och samtidigt minska risken för Alzheimers sjukdom. Dessutom har ytterligare kryddor från gurkmejamjölk, såsom ingefära eller kanel, även curcuminföreningar.
3. Förbättra humör
En studie bad 60 personer med depression som delades in i 3 grupper att ta curcumin, ett antidepressivt läkemedel och en kombination av båda i 6 veckor.
Resultaten visade att personer som drack en kombination av gurkmejamjölk och antidepressiva läkemedel upplevde bättre humörförbättringar. Dessa bättre humörsvängningar kommer säkert att göra depressiva symtom mindre troliga.
Depression är en stämningsstörning som också har associerats med lägre BDNF-nivåer.
4. Skydda hjärthälsan
Hjärtsjukdom har orsakat döden över hela världen. Intressant är att curcuminhalten i gurkmeja kan förbättra endotelskiktets funktion, skiktet som sveper runt blodkärlen samtidigt som hjärtat blir friskt.
5. Att hålla blodsockernivån stabil
Om du gör gurkmejamjölk utan tillsats av sötningsmedel kan du få fördelarna med gurkmejamjölk. Gurkmeja, ingefära och kanel från gurkmejerimjölk kan minska mängden glukos som absorberas i tarmarna efter att du har ätit så att blodsockret kontrolleras bättre.
6. Potential för att minska cancerrisken
Cancer uppstår på grund av okontrollerad tillväxt av celler runt kroppens vävnader. Hittills undersöks fortfarande konventionella behandlingar för att bota denna sjukdom.
En studie säger att det finns ett samband mellan cancer och 6-gingerolföreningen i ingefära och curcumin som kan förhindra tillväxten av cancerceller från att spridas till andra kroppsvävnader.
7. Har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper
I Indien används gurkmeja mjölk ofta som ett kall botemedel. En av ingredienserna i cinnamaldehuyde är antibakteriell. Sedan curcumin i gurkmeja och ingefära som kan öka immunförsvaret.
Ju starkare kroppens försvar mot sjukdomar desto svårare är det för virus, bakterier eller svampar att orsaka en allvarligare infektion så att kroppen kommer att återhämta sig snabbare.
8. Hälsosam matsmältning
Matsmältningsstörningar som sår kan orsaka smärta i övre delen av buken. En av de naturliga ingredienserna som vanligtvis används för att lindra detta tillstånd är ingefära och gurkmeja.
Ingefära påskyndar processen med fördröjd gastrisk tömning. Under tiden ökar gurkmeja gallproduktionen för att smälta fett bättre.
9. Stärker benen
Förutom gurkmeja, är huvudingrediensen i gurkmeja mjölk. Du vet definitivt fördelarna med mjölk, eller hur? Ja, mjölk är rik på kalcium och D-vitamin, två viktiga näringsämnen som bygger och bibehåller bentätheten.
Dessutom ökar vitamin D också tarmarnas förmåga att absorbera kalcium i maten. Tillräcklighet av kalcium och D-vitamin kan minska risken för olika bensjukdomar, såsom osteopeni eller osteoporos.
Enkelt recept för att göra gurkmeja mjölk hemma
Källa: The Year In Food
Du vill inte missa de stora fördelarna med gurkmejamjölk, eller hur? Du kan försöka göra gurkmejemjölk hemma genom följande recept.
Material behövs:
- 1/2 kopp (120 ml) komjölk eller annat komjölksalternativ, osötad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 liten riven färsk ingefära eller 1/2 tesked ingefära
- 1/2 tesked kanel
- nypa svartpeppar
- 1 tsk honung eller lönnsirap (valfritt)
Kombinera alla ingredienser i en kastrull fylld med varmt vatten. Sänk värmen, låt vattnet koka i 10 minuter eller tills det luktar gurkmeja.
Sila drycken och lägg den i ett glas. Servera sedan med en kanel “sked”. Denna dryck kan hålla i 5 dagar om den förvaras i kylen. Du måste dock värma upp det igen när du ska dricka det.
