4 De faror som måste beaktas innan fläsk äts

Fläsk är en av de mest bearbetade livsmedlen runt om i världen tack vare dess höga näringsinnehåll och utsökta smak. Tyvärr, även om det finns olika näringsämnen i detta kött, finns det fortfarande vissa risker som kan uppstå om du inte är försiktig när du äter det.

Vilka är riskerna med att äta fläsk att vara medveten om? Kolla in följande recensioner.

Vilken typ av fläsk äts vanligtvis?

Källa: Seious Eats

Till skillnad från vildsvin eller vildsvin kött, som vanligtvis äts fläsk är kött som erhålls från svingårdar.

Med andra ord erhålls detta kött också från grisar som sköts och uppföds så att det inte skiljer sig mycket från fallet med kycklingar, kor, getter och även andra djur som vanligen föder upp.

Nästan samma som kött i allmänhet innehåller köttet från detta feta djur också en mängd olika näringsämnen. I 100 gram (gr) färskt fläsk finns 453 kalorier (kal), 11,9 gram protein och 45 gram fett.

Några av mineralerna i fläsk är 7 mg kalcium, 117 mg fosfor, 1,8 mg järn, 112 mg natrium, 819,3 mg kalium, 0,22 mg koppar och 0,4 mg zink.

Var medveten om riskerna med fläsk innan du äter det

Resultaten av forskning som publicerats av Consumer Reports tyder på att fläsk har en risk för bakteriekontamineringYersinia enterocoliticavilket är farligt. Om de kommer in i människokroppen kan dessa bakterier orsaka feber och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Symtom som uppträder inkluderar diarré, kräkningar och magkramper.

Dessutom är köttet från detta feta djur också ganska svårt att smälta. När du äter köttet tar det cirka sex timmar för matsmältningssystemet att bearbeta och smälta varje bit. Det är därför konsumtionen av detta djurkött kan sakta ner kroppens matsmältningsprocess.

Inte bara det, det finns fortfarande flera andra risker som du måste vara medveten om innan du äter köttet. Här är några av riskerna:

1. Kolorektal cancer

Enligt Världshälsoorganisationen eller WHO har bearbetat bearbetat fläsk som skinka, baconoch korv kan vara en utlösande faktor för cancer. Forskare fann att konsumtion av 50 gram bearbetat kött varje dag kan öka risken för att utveckla kolorektal cancer.

Kolorektal cancer är en typ av cancer som växer i tjocktarmen (tjocktarmen) eller ändtarmen. Ett av de mest synliga symptomen är diarré, förstoppning, buksmärta efter avföring, blödning från anus, mörk avföring, magkramper och drastisk viktminskning.

2. Leversjukdom

Förutom att orsaka kolorektal cancer har en studie hittat starka bevis mellan konsumtion av fläsk och leversjukdom. Detta orsakas av föreningar N-nitroso, som finns i många bearbetade köttprodukter som kokas vid höga temperaturer.

En studie publicerad i International Journal of Environmental Research and Public Health, visade att konsumtion av fläsk är en av orsakerna till det stora antalet människor med cirros och levercancer över hela världen.

Studien säger att förutom att ofta dricka (alkoholism) och smittas med hepatit, verkar köttet från dessa överviktiga djur ha sin egen plats som en stark orsak till leversjukdom.

3. Hepatit E

Fläskprodukter, särskilt levern, bär ofta hepatit E-viruset, vilket kan orsaka allvarliga komplikationer och riskera att bli dödlig. Om du inte är tillräckligt ren vid bearbetning och tillagning av fläsk, är du mer mottaglig för infektion med hepatit E-viruset.

Detta virus kan senare orsaka feber, trötthet, gulsot, kräkningar, ledvärk, magont, förstorad lever, njursvikt och till och med dödsfall.

I vissa sällsynta fall kan hepatit E-infektion leda till myokardit (inflammation i hjärtmuskeln), akut pankreatit (inflammation i bukspottkörteln), neurologiska störningar (problem med hjärnan och nervsystemet), blodsjukdomar, muskuloskeletala störningar (attackerande leder , muskler, nerver, ligament och ryggrad).

4. Maskar

Ät fläsk som har kontaminerats med masklarver trichinella kan orsaka tarmmaskar eller trikinos. Inte bara det, du kan också få taeniasisinfektion som orsakas av bandmaskens larver Taenia solium.

Alla dessa maskinfektioner förvärvas vanligtvis när du äter fläsk som är rå eller inte helt kokt. Orsaken är att maskparasiterna tenderar att vara svåra att dö trots att de har gått igenom tillagningsprocessen. Detta är en av anledningarna till att det finns många samtal att inte äta köttet från detta djur som fortfarande är halvkokt.

När du har trikinos kan du uppleva magont, diarré, trötthet, illamående och kräkningar. I själva verket, en vecka efter att ha ätit infekterat kött, är de vuxna kvinnliga maskarna nu i din kropp som producerar larver som kommer in i blodomloppet och så småningom kommer in i muskler eller annan vävnad.

När maskinfektionen inträffar inkluderar symtom på infektion huvudvärk, hög feber, allmän svaghet, muskelsmärta och ömhet, röda ögon (konjunktivit), ljuskänslighet och svullnad i ögonlocken eller ansiktet.

Finns det något sätt att förhindra de dåliga riskerna med fläsk?

Om du vill äta fläsk bör du vara uppmärksam på några av dessa saker innan du bearbetar, lagar mat eller äter det för att hålla det säkert för dig.

• Välj färskt kött, inte bearbetat och förpackat på fabriken för att undvika risken för cancer.
• När du lagar kött, använd en kötttermometer för att se till att den når rätt temperatur, vilket kan döda skadliga bakterier. Se till att du lagar mat till en temperatur på minst 71 grader Celsius.
• Separera köttet från andra råvaror i köket för att undvika kontaminering.
• Tvätta händerna med tvål och rinnande vatten efter hantering av köttet.

Välj fläsk och andra köttprodukter som odlas utan att använda droger. Ett sätt att göra detta är att köpa certifierat ekologiskt kött från djur som odlats utan antibiotika eller raktopamin.