Hälsosamma och näringsrika kycklingrecept utan att behöva stekas

Kyckling är en av de vanligaste livsmedel som kan konsumeras nästan varje dag. Det är därför, inte bara utsökt, du behöver verkligen veta recepten för hälsosamma kycklingberedningar. Förutom att vara utsökt och relativt billig, är kyckling också känd för sitt proteininnehåll som är bra för hälsan. Alla delar av kycklingen, från bröst, lår, till vingarna, innehåller olika nivåer av protein.

Näringsinnehåll i kycklingar

Du kan välja vilken del av kycklingen du vill äta, beroende på dina näringsbehov. Kycklinglår och bröst är bra källor till magert protein.

Båda har dock olika kalori-, fett- och mättat fettinnehåll. 3 uns kycklingbröst innehåller cirka 140 kalorier, 3 gram totalt fett och 1 gram mättat fett.

Under tiden innehåller skinnfria kycklinglår med samma vikt tre gånger mer fett än kycklingbröst, nämligen 9 gram totalt fett, 3 gram mättat fett och 170 kalorier.

Denna skillnad kanske inte är särskilt synlig, beroende på hur många portioner kyckling du äter.

Förberedelse innan du lagar kycklingrecept

Hur man lagar bearbetad kyckling påverkar verkligen kalori- och fettinnehållet i den. Kyckling kan kokas, grillas, grillas eller stekas; kryddat, fyllda eller panerade.

Men Academy of Nutrition and Diabetics säger att grillad kyckling är hälsosammare än stekt kyckling.

Att hålla på huden medan du lagar mat håller köttet fuktigt och tar bort huden när du vill använda det hjälper till att minska kalorier och fett.

Innan du lagar detta kycklingrecept, se till att du behandlar kycklingen ordentligt.

Rå kyckling ska inte tvättas innan du lagar mat. Var noga med att tvätta händerna med tvål och varmt vatten före och efter hantering av rå kyckling.

Kycklingar som hålls inne frys måste tömmas ur kylskåpet för att göra det mjukt igen. Använd olika behållare för lagring av kokt och bearbetat rått kött.

Alla typer av fjäderfä, inklusive kyckling, oavsett tillagningsmetod, måste tillagas internt vid en temperatur av 73°C. Använd vid behov en termometer för att mäta kycklingens inre temperatur.

Rå kyckling är ofta förorenad med bakterier Campylobacter. Ibland blir det också ett bo av bakterier Salmonella och Clostridium perfringens.

Om du äter rå kyckling eller rå kycklingjuice kan du utveckla ett tillstånd som kallas matförgiftning.

Hälsosamma och näringsrika bearbetade kycklingrecept

Här är en mängd hälsosamma och näringsrika bearbetade kycklingrecept som är lätta att göra hemma.

Ångad kyckling

Om du vill servera hälsosamma bearbetade kycklingrecept bör du undvika stekning. Du kan prova receptet nedan för att få den bästa näringen från kyckling.

Material:

1 bit kycklingbröst, ta bort huden
3 vitlöksklyftor
2 msk sesamolja
svamp buljong
pepparpulver
morot
majs
böna

Hur man gör:

Skär grönsakerna efter smak.
Marinera kycklingen med vitlök, peppar, svampbuljong och sesamolja. Ordna på aluminiumfolie med grönsakerna.
Ånga i 45 minuter (se till att vattnet ska koka).
Ta bort och servera medan den är varm.

Padang kryddad grillad kyckling

Skärgårdens smak är synonymt med olika rika matlagningssmaker. Förutom att de är utsökta är dessa matberedningar också hälsosamma med tanke på det många näringsinnehållet i de olika kryddorna som tillagas.

Ta en titt på recepten för hälsosam bearbetad kyckling, grillad kyckling med Padang-kryddor, nedan.

Material:

1 inbyggd kyckling
8 vårlökar
4 vitlöksklyftor
3 ljusmuttrar
1 tsk korianderpulver
1 cm ingefära
1 medium gurkmeja
3 cm ung galangal
2 citrongrässtjälkar
2 lagerblad
2 bitar kalkblad
Tillräckligt kokosnötvatten eller mjölk med låg fetthalt

Hur man gör:

Skär kycklingen i fjärdedelar.
Blanda kryddorna, förutom citrongräs, inre löv och lime.
Lägg kycklingen och alla kryddor som har tillagats i pannan, tillsätt vatten tills kycklingen är halvtäckt. Koka upp det på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och täck pannan. Koka kycklingen tills den är öm.
Ta bort kycklingen och kyla tills kryddorna absorberas.
Separera kvarvarande kryddor för att sprida kycklingen under grillprocessen.
Grill kycklingen tills den är kokt.

Kycklingköttbullar

Ett annat hälsosamt kycklingrecept är kycklingköttbullar. Förutom att klippa, kan kyckling också malas eller hackas före servering, som i receptet nedan.

Material:

500 gram malet kycklingfilé
Slät blandad havregryn
3 vitlöksklyftor
1 msk gelatin
1 tsk mald peppar
1 1/2 tsk salt

Hur man gör:

Slipa alla ingredienser med matberedaretills den är helt blandad.
Koka upp en gryta med vatten.
Forma köttbulledegen i en rund form och lägg den i pannan tills den är kokt.
Koka köttbullssås med kokvattnet tidigare. Tillsätt kycklingbuljong, salt och peppar.
Tillsätt grönsaker efter smak.
Servera varm.