Glutenfri daglig diet för personer med celiaki

När du lider av celiaki kan du vara förvirrad över vad du ska äta på grund av några av de befintliga begränsningarna. Ja, celiaki uppstår när tunntarmen blir inflammerad så att den inte kan absorbera näringsämnen optimalt. För att förhindra att symtomen förvärras äter personer med celiaki inte mat med mycket gluten.

Gluten är en typ av protein som finns i vete, råg (råg) och korn (korn). Eftersom gluten finns i många typer av livsmedel kan du anta en enkel diet för att undvika detta protein.

Exempel på en daglig diet för personer med celiaki

Kosten för personer med celiaki är i grunden en diet, aka en glutenfri diet. Problemet är att de flesta kolhydratkällorna är gjorda av mjöl som innehåller gluten. Detta är verkligen en stor utmaning för dem som har celiaki.

Den goda nyheten är att många mjölprodukter har modifierats för att minska eller till och med eliminera allt gluteninnehåll. Du hittar den i flera matprover från den här menyn.

Följande är ett exempel på en meny som innehåller livsmedel som är säkra för personer med celiaki:

1. Frukost

Undvik frukost med bröd, nudlar, pasta och flingor, såvida det inte står glutenfritt eller ''glutenfri'På förpackningen. Detsamma gäller kex, kracker, bakverk gjorda av mjöl och såser av buljong (skysås).

Några av menyerna som du kan prova inkluderar:

Omelett gjord av två ägg fyllda med spenat och grillad tomat
Två bitar muffins glutenfri, innehåller ägg och korv
En skiva grillad fisk och en skål med sallad
En medelstekt bakad potatis med tomat och köttfärs

2. Mellanmål före middagstid

Om din frukost inte innehåller tillräckligt med kolhydrater kan du behöva ytterligare energi tills lunchen kommer. Snackmat serverar dessa behov så att personer med celiaki kan röra sig smidigt.

Glutenfria alternativ du kan prova inkluderar:

Två kokta ägg
Ett glas yoghurt med pålägg fruktblandning bär
Mandlar och torkade frukter
Ett äpple och två matskedar jordnötssmör som sås

3. Lunch

Principen om mat dagtid för personer med celiaki skiljer sig inte från människor i allmänhet, som består av en mängd näringsrika ingredienser. Det här kan vara lite svårt eftersom du måste välja en varierad diet men ändå utan gluten.

Du behöver inte oroa dig, här är några provrätter du kan prova:

Sallad innehåller grönsaker och tonfisk, plus två bananer
Ris, sauterat malet nötkött och inslagna grönsaker tortilla (se till tortilla glutenfri)
Fyra små potatisar, sauterade med långa bönor, vaktelägg och ansjovis
Kwetiau fylld med kött, tomat och parmesanost

4. Eftermiddagsintervall

För personer med celiaki är ett mellanmål efter middagstid effektivt för att ställa upp magen till slutet av aktiviteten. Dessutom kommer du inte att frestas att köpa snacks som inte nödvändigtvis är säkra för matsmältningssystemet.

Enkla snacks att göra dina egna inkluderar:

Blandning av jordnötter och russin
Liten skål popcorn med lite smör
Jordnötssmör blandat med bananskivor
Ett glas smoothie av din favoritmjölk och frukt

5. Middag

Efter en lång dag med aktiviteter är det dags att skämma bort dig själv med en lätt men näringstät middag. För att förenkla din middag, använd enkla ingredienser som du har konsumerat vid tidigare måltider.

Här är några exempel på kvällsmåltider för personer med celiaki:

Lasagne med glutenfri pasta, fyll med malet kött
Fräs blomkål med kyckling- och vitlöksbitar
Grillad lax med sparris
Rör stek tofu, långa bönor, baby majs och morötter

Det enda sättet att förhindra att celiaki uppträder igen är att undvika mat som innehåller gluten. Detta kanske inte är lätt, men du kan vänja dig vid det genom att följa en anpassad diet.

Glöm inte att ändra din meny med andra rätter skapelser så att du inte blir uttråkad snabbt. Berik med protein, vitamin, mineral och naturligtvis glutenfria kolhydratkällor så att dina näringsbehov alltid uppfylls.