Hjärta

Kyl maten på frys är ett sätt att bevara livsmedelsingredienser. Men har du någonsin sett en förändring i de livsmedelsingredienser du kyler? Det kan missfärgas, eller ytan på livsmedel är täckt med is och visar vita fläckar. I så fall upplever den frysta matenfrysbränning. Vad är det där frysblås? Kolla in förklaringen här.

Är det säkert att frysta livsmedel drabbas av frysförbränning?

När du svalnar maten inutifrys,vattenmolekylerna i livsmedelsmaterialet förvandlas till iskristaller. Dessa vattenmolekyler rör sig till matens yta när det är i de kallaste temperaturerna. Nu när dessa vattenmolekyler rör sig kommer syre att tränga in i livsmedelsmaterialet och så småningom ändra färgen på den frysta maten. Denna händelse kallasfrysbränning.

Livsmedelsingredienser som ofta kyls är vanligtvis nötkött eller kyckling. Kyckling som har en rosa färg kan bli vitare eller benen kan bli mörkare.

När det gäller nötkött kan den ljusröda färgen bli mörk eller ljusbrun. Dessutom var köttets yta täckt med ett isskikt och såg ut som vita fläckar.

Sedan är köttet som träffadesfrysbränning är det fortfarande säkert för konsumtion? Även om köttet inte är särskilt attraktivt, eftersom texturen och smaken har förändrats något, är ingredienserna i detta tillstånd fortfarande säkra för konsumtion.

EnligtUSA: s jordbruksdepartement, livsmedel medfrysbränning riskerar inte sjukdomar eller hälsoproblem som överförs via mat eller kallas matburen sjukdom.

Orsakfrysbränning

Den mest troliga orsaken är att du inte packar in maten tätt. Detta gör att vattenmolekylerna kan flytta till den mest bekväma platsen.

På så sätt kan du förhindra matskador från att svalna. För att lagra mat för länge är en av huvudorsakerna.

Var också uppmärksam på plastförpackningar eller behållare som används för att lagra livsmedel. Se till att du täcker in matvaror tätt för att minska luftens exponering.

Du kan linda den i plastfolie eller aluminiumfolie. Du kan också förvara den i en behållare, men se till att behållaren är tätt stängd.

x