Funktionen av galla, en viktig vätska för att smälta fett från maten

Innan den kan absorberas av kroppen måste varje fet mat du äter brytas ner först med hjälp av galla. Så länge det inte används finns det ett organ som har en speciell funktion för att lagra denna vätska, nämligen gallblåsan.

Kolla in följande recensioner för att ta reda på mer om de olika fakta om delarna och funktionerna i dessa vätskor i matsmältningssystemet.

Gallsystemets anatomi

Gallsystemet består av gallblåsan och kanaler som är anslutna till den. Gallblåsan är belägen i högra bukhålan, precis mellan botten av höger lob och quadratus lob i levern.

Gallblåsan har en lagringskapacitet på 30-50 ml. Från framsidan täcks toppen av gallblåsan av levern. Under tiden är den nedre delen direkt intill början av tarm med 12 fingrar.

Detta päronformade organ är uppdelat i tre huvuddelar enligt följande.

• Fundus. Påsens ände är cirkulär. Fundus sträcker sig till botten av levern och syns från framsidan.
• Kropp. Det här är den största delen. Dess yta är kantad av den nedre delen av levern, tunntarmen och tjocktarmen.
• Nacke. Halsen är en länk mellan kroppen och gallgångarna. Hos personer med gallstenssjukdom är detta vanligtvis den plats där stenarna samlas.

Gallblåsan är förbunden med en kanalförgrening som kallas gallträdet. Gallen som produceras kommer sedan att strömma in i tarmarna genom denna kanal. I gallträdet finns det också grenar till levern och bukspottkörteln.

Gallbildning och utsöndring

Galluppbyggnad sker i levercellerna (levern). Leverceller bildar först gallsalter från kolesterol. Reaktionen mellan kolesterol och olika ämnen i leverceller producerar vatten och en neutral pH-förening som kallas gallsalter.

Gallsalterna blandas sedan med vatten, kolesterol, kopparmineraler och bilirubin för att bilda gallan. Bilirubin är ett pigment (färgämne) som bildas efter att levern bryter ner gamla röda blodkroppar.

Resultaten av att blanda dessa ingredienser lagras sedan tillfälligt i gallblåsan. På en dag kan levern producera cirka 500 - 1 000 gallon. Senare kommer denna vätska att koncentreras i gallblåsan tills den är tio gånger tätare.

När matsmältningen från magen kommer in i tarmarna, kommer syran från maten att stimulera frisättningen av sekretin- och kolecystokininhormoner. De två utlöste följande reaktioner.

• Secretin stimulerar gallgångarna för att frigöra bikarbonat och vatten. Gallen ökar också så att den rinner in i tarmarna.
• Kolecystokinin stimulerar rörelse i urinblåsan och gallgångsmusklerna för att släppa ut mer vätska i tarmen.

Gallfunktion

I allmänhet finns det två funktioner av galla för människor. Dess funktion i matsmältningen är att hjälpa till att bryta ner fett. En annan användning är att hjälpa leverfunktionen att ta bort ämnesomsättningssubstanser från kroppen.

Om du undersöker ytterligare, här är de olika funktionerna i gallan för din kropp.

1. Hjälper matsmältningsenzymerna att fungera

Matsmältningsenzymer fungerar bäst i en mindre sur pH-miljö. Under tiden är magen vanligtvis mycket sur eftersom magcellerna producerar saltsyra (HCl) för att smälta mat.

Galvätskor kan neutralisera magsäcken som är för sur. Detta beror på att gallan tenderar att vara alkalisk med ett pH mellan 7,5 - 8,05. Sättet det fungerar är att absorbera vatten och bikarbonatmolekyler runt det.

Detta sänker koncentrationen av gallan, vilket gör den tunnare. PH blir dock mer alkaliskt än när det är i gallblåsan. När gallan kommer in i magen, får dess höga pH att mags pH stiger.

Med sitt pH hjälper galla matsmältningsenzymerna genom att neutralisera den sura miljön i magen. Denna vätska skapar också alkaliska förhållanden som får matsmältningsenzymer att fungera mer optimalt.

2. Agglomeratfett som ska smälta

Människokroppen består av 70% vatten. Vatten i matsmältningssystemet fungerar som ett lösningsmedel för näringsämnen i maten så att det lätt absorberas av kroppen. Det finns dock ett näringsämne som inte kan lösas upp med vatten, nämligen fett.

Det nya fettet och vattnet kan blandas med hjälp av ett emulgeringsmedel eller koaguleringsmedel. Denna typ av emulgerande egendom ägs av gallsyror. Gallsyror har en yta på ett sätt som gör att de kan hålla ihop fett och vatten.

Så, fett från maten du äter måste först brytas ned med galla. Det brutna fettet binder sedan till små klumpar som är en kombination av fett och vatten. Dessa klumpar är kända som miceller.

3. Hjälper lipasenzymets funktion

Fettmolekyler tenderar att klumpa ihop sig för att bilda större klumpar. Faktum är att dessa stora klumpar inte kan absorberas av kroppen. Därför måste lipasenzymet först bryta ner fett till fettsyror och glycerol.

Galla hjälper lipasenzymfunktionen genom att bilda miceller, mindre fettproppar. Med en mindre molekylstorlek som denna kan lipasenzymet bryta ner fett bättre.

4. Dödar skadliga bakterier

Har du någonsin undrat hur många mikrober som finns i din kost? I en måltid kommer otaliga mikrober som bakterier och parasiter in i kroppen genom mat.

Men varför får du inte matsmältningsbesvär vid varje måltid? Detta beror på att den alkaliska naturen hos galla faktiskt hämmar mikrobiell tillväxt. Tarmens alkaliska miljö förhindrar också att bakterierna spolar ut sina toxiner.

Hur man bibehåller hälsosam gall

Liksom andra organ kan galla också störas. Vissa problem som gallsten eller gallblåsecancer kan verkligen orsaka farliga symtom som verkligen stör matsmältningssystemets arbete.

För att undvika risken för sjukdom genom att bibehålla hälsan hos detta organ genom en diet och livsstil enligt följande.

1. Att äta hälsosam mat galla

Livsmedel som är hälsosamma för galla är livsmedel med låg fetthalt och kolesterol och högt i fiber och protein. Därför rekommenderas att du äter mat som:

• fullkorn som havre och brunt ris,
• fisk, kyckling och magert rött kött,
• frukt och grönsaker,
• mjölkprodukter med låg fetthalt också
• valnötter, linfrön (linfrö) och vegetabiliska oljor.

Eftersom levern och gallan fungerar tillsammans, bör du äta en diet som också är hälsosam för levern. Försök att äta enkelomättade feta livsmedel som avokado.

Dessutom var uppmärksam på hur ofta du äter. Ät regelbundet och med måtta. Om du bara äter en gång och i mycket stora portioner kan denna vana riskera gallsten.

2. Begränsa vissa typer av mat

Om det finns livsmedel som rekommenderas för att bibehålla gallens hälsa, så finns det livsmedel som kan ha motsatt effekt. Denna typ av mat innehåller mycket raffinerade kolhydrater och mättade fetter.

Typer av mat som bör undvikas inkluderar:

• mat som bearbetas många gånger,
• friterad mat,
• rött kött innehåller också mycket fett
• fettrika mejeriprodukter som glass, ost och smör.

3. Behåll ideal kroppsvikt

Fetma, viktminskningskirurgi och vissa typer av dieter kan hämma gallfunktionen. Så mycket som möjligt, behåll din ideala kroppsvikt och börja bli mer aktiv så att din gall alltid är frisk.

Om du är överviktig, försök att minska den långsamt. Det finns inget behov av en strikt diet för att gå ner i vikt drastiskt, eftersom detta kommer att stimulera levern att frigöra mer kolesterol i gallan.

4. Förbättra din livsstil

En av de vanligaste störningarna i gallan är gallåterflöde. Detta tillstånd kännetecknas av en ökning av gallan i magen eller matstrupen. Inte sällan uppträder gallflöde tillsammans med magsyraflöde (GERD).

Förutom att äta en hälsosam kost mot gallan kan du också förhindra gallåterflöde genom att förbättra din livsstil. Några av de saker du kan göra inkluderar:

• äta mindre portioner,
• hålla kroppen upprätt i 2-3 timmar efter att ha ätit,
• sova med en hög kudde,
• rök inte,
• undvik också alkoholkonsumtion
• håll kroppen avslappnad.

Galla är en vätska med en funktion som är oskiljaktig från människans matsmältningssystem. Utan denna vätska och påsen som innehåller den kan processen för absorption av mat inte gå optimalt.

x