Är det sant att kryddig mat får oss att äta mer?

Är du en kryddig matälskare? De av er som gillar att äta kryddig mat kommer vanligtvis att vara mycket aptit om det finns något som gör det kryddigt i maten, som chili, paprika och andra kryddor. Och din aptit kan minska eller om du äter mindre än vanligt om inget gör din mat kryddig. Men är det sant att äta kryddig mat kan få dig att äta mer?

Varför finns det ett antagande att äta kryddig får oss att äta mer?

Tydligen har inga studier bevisat detta. För dig som gillar att äta kryddig mat kanske du alltid vill äta den om och om igen, så du kommer att äta mer. Detta kan hända eftersom dessa kryddiga livsmedel får din aptit att öka.

Om det är en mat du gillar är det faktiskt normalt. Din aptit ökar om du utsätts för mat du gillar. På samma sätt, en person vars favoritmat är kött, kommer han att äta mer om han äter kött som tillbehör.

Dessutom kan kryddig mat också få dig att känna dig nöjd efter att ha ätit. Detta gör dig glad när du äter kryddig mat och du vill alltid äta kryddig mat.

Kryddig mat kan faktiskt undertrycka din aptit

Forskning visar faktiskt att kryddig mat kan minska din aptit. Inte konstigt, om det finns en teori om att kryddig mat kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Baserat på forskning som publicerades av Chemical Senses 2012 kan röda chili hjälpa till att minska begäret efter fet, söt och salt mat.

Kryddig mat kan också hjälpa dig att känna dig mätt. En studie som publicerades i tidskriften Appetite 2014 visade att kryddig mat kan öka mättnaden, vilket minskar dina chanser att äta för mycket.

Kryddig mat bränner mer kalorier

Bortsett från det visar annan forskning också att kryddig mat kan öka kaloriförbränningen i kroppen. Forskning som publicerades i tidskriften Chemical Senses visar att kryddig mat rik på kryddor kan höja din kroppstemperatur. Detta ökar i sin tur mängden energi du använder. Det verkar dock som att denna ökade kaloriförbränning inte fungerar för alla och kanske inte håller länge eftersom kroppen tål värme.

Kapsaicinhalten i chili och paprika kan vara ansvarig för alla dessa saker. Capsaicin i chili och paprika kan öka ämnesomsättningen och kan generera värme i kroppen när du äter dessa livsmedel. Således förbränns mer kalorier och fett när kroppen smälter kryddig mat än när du äter icke-kryddig mat.

Ökningen i ämnesomsättning när du äter kryddig mat kan också undertrycka din önskan att äta. Detta gör kryddig mat kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Ju mer capsaicin i chili, desto kryddigare blir smaken. De delar av chili som innehåller mest capsaicinföreningar finns i frön och benen.

x