4 Farorna med att äta underkokt kyckling (plus funktioner

Kycklingkött är en favoritmeny i Indonesien. Kanske om en vecka kan du äta kyckling mer än tre gånger. Kyckling är hälsosam, men du måste vara försiktig. Att äta okokt kycklingkött kan orsaka kontaminering av olika typer av bakterier eller virus.

Vilka sjukdomar kan uppstå om du äter kyckling som inte är kokt ännu? Hur vet du om en kyckling är kokt eller inte? Detta är svaret.

Varför kan du inte äta okokt kyckling?

I kroppen av kycklingar finns det olika typer av bakterier, virus och parasiter som kommer att överleva trots att kycklingen är död. Detta beror på att dessa organismer fortfarande är bundna till sin värd i kycklingens kropp.

Under tiden kan kokning av kyckling till en temperatur av minst 74 grader Celsius döda en mängd olika sjukdomsframkallande organismer. Kyckling kan konsumeras säkert när den tillagas perfekt.

Så att äta okokt eller till och med rå kyckling riskerar att orsaka dessa fyra farliga sjukdomar.

1. Tyfus

Tyfus eller tyfus orsakas av en bakteriell infektion Salmonella typhi. Dessa bakterier lever och reproducerar i kroppen av boskapshönor. Det betyder dock inte att boskapshönor är fulla av bakterier Salmonella typhi. Vanligtvis sker denna överföring när en person eller kycklinghandlare som har förorenats med bakterierna berör kycklingen du köpte.

Om du har tyfus kan du behöva bli på sjukhus. Speciellt om du upplever diarré, blödning eller allvarlig matsmältningsbesvär. Tyfoid symtom uppträder vanligtvis några dagar till två veckor efter att du äter omogen kyckling som innehåller bakterier. Symtom inkluderar hög feber, muskelsmärta, magont, illamående, svaghet och aptitlöshet. Om den inte behandlas omedelbart kan tyfus orsaka dödsfall.

2. Fågelinfluensa

Viruset som orsakar fågelinfluensa, nämligen H5N1, hade ett utbrott i Indonesien. Viruset som lever i kroppen av kycklingar och annat fjäderfä kan överföras till människor. Speciellt om du äter okokt kyckling som har smittats med fågelinfluensan.

Symtom på denna sjukdom inkluderar hosta, andningssvårigheter, ont i halsen, feber, muskelsmärta, rinnande näsa och diarré. Liksom andra infektioner kan detta virus orsaka dödsfall om det lämnas obehandlat.

Enligt rekommendationer från Världshälsoorganisationen (WHO) kan kokning av kyckling tills temperaturen på köttet når 74 grader Celsius döda H5N1-viruset. Men även om det har tillagats perfekt bör du inte äta kycklingkött från gårdar som har fått fågelinfluensa.

3. maginfluensa (gastroenterit)

Gastroenterit är den medicinska termen för maginfluensa. Själva maginfluensan är inflammation i magen eller tarmarna på grund av infektion. Denna sjukdom upptäcks vanligtvis efter att ha ätit mat som är förorenad med virus, bakterier eller parasiter. Okokt kyckling kan också orsaka maginfluensa.

Symtom som kan förekomma är magont, diarré, kräkningar, feber, frossa och uttorkning. Dessa symtoms utseende kan ta 1-3 dagar efter att ha ätit förorenad mat.

4. Guillain-Barres syndrom

Denna sjukdom kan orsaka förlamning av muskelsvaghet. Orsaken är en bakteriell infektion Campylobacter som kan leva i kyckling. Om den lämnas obehandlad kan förlamningen spridas i hela kroppen så att du bara kan andas. Du måste bära verktyg.

Om du upplever symtom som klåda i händer och fötter, muskelsmärta, lågt blodtryck, oregelbunden hjärtrytm, andningssvårigheter, svårigheter att svälja och svårigheter att röra sig, kontakta din läkare omedelbart. Guillain-Barres syndrom ska behandlas på ett sjukhus omedelbart.

Egenskaperna hos okokt kycklingkött

Efter att ha känt till farorna, var inte hänsynslös eller försök att äta kyckling som inte har kokats perfekt. För att undvika risken för sjukdom på grund av att äta underkokt kyckling, var försiktig med färgen. Om köttet fortfarande är något rött eller rosa eller om du är osäker ska du inte äta det. Kokt kycklingkött är vitt på insidan.

Förutom utseendet på köttet, var också uppmärksam på köttets struktur. Om din kyckling är seg, tuff och svår att tugga betyder det att den inte är kokt än. Kokt kyckling ska vara mjukt, fibröst och lätt att tugga.