2 Skapa hälsosamma och beroendeframkallande saltade äggrecept

Matmenyer med tillsats av saltade ägg är för närvarande populära. Många livsmedel bearbetas med saltade ägg, såsom martabak, mjölstekt kyckling eller mjölstekt bläckfisk. Saltade ägg är på modet just nu, men många är oroliga för deras salta smak. Anledningen är att saltade ägg innehåller högre natrium än vanliga ankaägg. Detta är verkligen inte bra för hypertensiva patienter. Du kan dock göra bearbetade rätter från saltade ägg hemma. Det finns flera recept på saltade ägg som är friska och enkla att göra själv.

Näringsinnehållet i saltade ägg

Saltade ägg tillagas av ankaägg som blötläggts i saltdeg i flera dagar. Denna metod görs faktiskt så att ankaägg är mer hållbara och långvariga. Under tillverkningen tillsätts dessa ägg också med bordssalt, aska till kol.

Ankaägg har ett högre proteininnehåll. Men eftersom de går igenom saltningsprocessen har saltade ägg olika näringsinnehåll än ankaägg.

I 100 gram (gram) innehåller saltade ägg 183 kalorier, 12,7 gram protein, 13,6 gram fett, 1,4 gram kolhydrater, 120 mg (milligram) kalcium och 529 mg natrium. Under tiden innehåller 100 gram ankaägg 146 mg natrium och 56 mg kalcium. Jämfört med ankaägg har saltade ägg tre gånger natriumhalten och två gånger kalciumhalten.

Livsmedel som innehåller mycket natrium innehåller mycket salt. Vanligtvis i färdigmat och bearbetad eller förpackad mat. Saltade ankaägg eller saltade ägg ingår i denna livsmedelsgrupp.

Därför riskerar att konsumera för många marinerade ankaägg äga högt blodtryck. Därför bör du inte äta saltade ägg för ofta.

Hälsosamt saltat äggrecept

Saltade ägg är rik på salt i dem, så om det konsumeras i överskott är det inte bra för personer med högt blodtryck. Du kan dock fortfarande äta saltade ägg inom de angivna gränserna. Du kan också fortfarande göra matberedningar av saltade ägg som är friska.

Här är några saltade äggrecept som du kan prova hemma.

1. Pepes saltat ägg

Material:

• 6 råsaltade ägg
• 75 ml kokosmjölk från 1/4 kokos
• 1 massa basilikablad
• 1 tomat, tunt skivad
• bananblad för att linda pepes
• 2 vitlöksklyftor
• 4 röda lockiga chili
• 2 ljusmuttrar
• 1 cm ingefära
• 1 cm gurkmeja, rostad
• 1/2 tsk strösocker

Hur man gör:

1. Blanda kokosmjölk med vitlök, chili, ingefära, hasselnöt, gurkmeja och socker och blanda sedan väl.
2. Knäcka 1 saltat ägg på ett bananblad.
3. Tillsätt 2 msk kokosmjölksblandning, strö över basilika.
4. Vik in och stift pinnen.
5. Ånga till kokt, ca 30 minuter på medium värme.

2. Dori fisk med saltad äggsås

källa: IDNtimes

Material:

• 300 gr dori fisk
• vetemjöl
• 2 saltade ägg
• hackad grön lök
• 1 tsk sesamolja
• malet peppar

Hur man gör:

1. Blanda mjöl, peppar och vatten som en doppande ingrediens i dorifisken.
2. Smörj dorifisken med doppmaterialet, stek den sedan i sesamolja, töm.
3. Puree det saltade ägget.
4. Värm sesamolja, tillsätt hackad grön lök, saltat ägg och peppar.
5. Häll det saltade ägget över dorimjölet.

Obs! Du kan också ersätta dori med kycklingfiléer eller karp eller med gröna bönor och broccoli.

x